低卡路里草莓酥餅
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 215， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 39 毫克 鈉 270 毫克 糖 - G.
卡路里 215， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 39 毫克 鈉 270 毫克 糖 - G.
經典的草莓酥餅是一種以酥餅底為基底，上面鋪滿鮮奶油和草莓餡料的甜點。這款低卡版用希臘優格取代了鮮奶油，餅底所需的奶油也比傳統做法少得多。儘管如此，它依然酥脆可口。這是透過快速而細緻地揉捏麵團來實現的。餅底表面撒上杏仁片，更添一份精緻優雅。餡料最好選用非常成熟香甜的草莓，這樣就不需要添加大量的精製糖。這是一款美味清爽、充滿夏日氣息的甜點，適量食用也不會影響身材。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
草莓蛋糕
- 1.5 杯優質麵粉 + 額外一些用於工作
- 3大匙砂糖
- 1.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙細鹽
- 3湯匙冷藏鹹奶油，切成小塊
- 1大匙磨碎的檸檬皮
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 0.5 杯 + 1 湯匙低脂酸奶
- 1大匙切碎的杏仁
填充
- 4杯草莓，去蒂切碎
- 2-3大匙砂糖（依草莓的甜度而定）
- 2茶匙橙皮屑 + 1湯匙柳橙汁
- 1 杯希臘優格（0% 或 2% 脂肪含量），用於搭配食用
- 蛋糕表面可撒糖粉（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在大的烤盤上鋪上烘焙紙。
草莓蛋糕
在一個大碗裡，混合麵粉、砂糖、泡打粉和鹽。加入奶油，用手指將奶油揉入麵粉混合物中，直到混合物呈現粗粒狀。
在一個小碗裡，將檸檬皮屑、雞蛋和半杯優格混合。加入麵粉混合物中，用手或湯匙輕輕攪拌，直到麵團成團。不要過度揉捏。將麵團取出，放在撒了少許麵粉的工作台上。- 雙手沾些麵粉，小心地將麵團擀成直徑約18公分、厚約1公分的圓形。切成8等份。將面片均勻地舖在準備好的烤盤上。在面片表面刷上剩餘的1大匙酸奶，撒上杏仁片。烘烤至金黃色，約12-15分鐘。
- 填充在一個大碗中，將草莓、砂糖、柳橙皮屑和柳橙汁混合。靜置約15分鐘，直到砂糖溶解，混合物變得濃稠呈糖漿狀。
- 將蛋糕層橫向切成兩半。將下半部蛋糕放在盤子上，均勻地塗抹草莓混合物和優格。蓋上上半部蛋糕。如果需要，可以撒上糖粉。
類別：
食譜集
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