時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

用橄欖油炒菠菜和大蒜，然後與罐裝白豆和香料攪拌均勻，製成濃鬱、翠綠、濃稠的蘸醬，可以作為開胃菜，搭配餅乾或烤麵包片蘸著吃。

原料：

• 2湯匙特級初榨橄欖油
• 2瓣大蒜，壓碎
• 2 包（170 克）小菠菜
• 1罐（425公克）罐裝白腰豆，沖洗乾淨
• 1大匙鮮榨檸檬汁
• 1大匙香醋
• 1茶匙粗鹽
• 1/4茶匙現磨黑胡椒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

菠菜， 白腰豆， 香醋， 檸檬汁

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大的不沾鍋中，用中火加熱1湯匙橄欖油。加入蒜末，炒至香味四溢，約1分鐘。加入一半菠菜，翻炒2分鐘至菠菜變軟。重複此步驟，加入剩餘的菠菜。將混合物冷卻幾分鐘。
步驟 2
• 將剩餘的橄欖油、菠菜、豆類、檸檬汁、香醋、鹽和黑胡椒放入食物處理機的攪拌碗中。
步驟 3
• 攪拌至順滑。倒入小碗中。可搭配切片菊苣、烤麵包片或皮塔餅片食用。

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