時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 10-12

這道烤布里起司配菠菜朝鮮薊的食譜，融合了廣受歡迎的節日開胃菜。融化的布里起司和濃鬱的菠菜朝鮮薊醬，包裹在酥皮中烘烤至外皮金黃酥脆。將這道美味擺放在餐桌中央，周圍放上餅乾和法國麵包片（烤麵包片），方便塗抹享用。它是佐酒的完美開胃菜。

原料：

• 1 個布里起司（450 克）
• 1 包（280 克）冷凍菠菜葉，解凍擠乾水分
• 110克奶油乳酪，室溫
• 2大匙蛋黃醬
• 2大匙酸奶油
• 1小瓣蒜，磨碎
• 1/4 杯罐裝朝鮮薊心（約 2 個），拍乾水分並粗略切碎
• 1/4 杯磨碎的全脂馬蘇里拉起司
• 2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
• 1顆大雞蛋，輕輕打散
• 1 張冷凍酥皮（500 克包裝），解凍
• 餅乾和烤麵包片，佐餐

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酥皮糕點， 洋薊， 菠菜， 奶油乳酪， 馬蘇里拉起司， 布里起司， 帕瑪森起司， 蒜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將菠菜放在乾淨的廚房毛巾上，將毛巾置於碗或水槽上方，擰乾水分。粗略切碎。
步驟 2
• 將奶油乳酪、蛋黃醬、酸奶油和蒜末放入大碗中，用力攪拌至順滑。如果需要，可以使用裝有槳狀攪拌頭的攪拌器進行攪拌。將菠菜加入奶油乳酪混合物中，邊加邊用鏟子將其弄碎。加入朝鮮薊、馬蘇里拉起司和帕瑪森起司，攪拌均勻。依照口味加入鹽和胡椒粉調味，然後放入冰箱冷藏備用。
步驟 3
• 在烤盤上鋪上烘焙紙。在一個小碗裡，將雞蛋和少量水打散。將酥皮擀成 30 x 32.5 公分的長方形。從短邊切下一條 2.5 公分寬的酥皮條，形成一個 30 x 30 公分的正方形。將切下的酥皮條留作裝飾用。將方形酥皮轉移到準備好的烤盤上。
第四步
• 在麵團中央放上一片布里起司。鋪上冷卻後的菠菜和朝鮮薊混合物。將酥皮對折，蓋住乳酪，並在邊緣輕輕刷上一層蛋液。捏緊邊緣封口。用剩餘的麵條做成蝴蝶結。在蝴蝶結中心刷上蛋液，然後輕輕地將蝴蝶結按壓在起司餡料上。在蝴蝶結和整個麵團外側都刷上蛋液，然後放回冰箱冷藏約30分鐘。
第五步
• 將烤箱預熱至190°C。
步驟 6
• 烤至深金黃色，約40分鐘。靜置15分鐘，然後趁熱搭配餅乾和/或烤麵包片食用。

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