青豆泥烤麵包片
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時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
香脆的義式烤麵包片三明治是家庭聚會的完美開胃菜。它深受喜愛，融合了鮮明的風味、豐富的口感層次和令人驚豔的擺盤。這款烤麵包片以薄荷青豆泥和火腿絲為餡料。您可以提前做好青豆泥並冷藏保存。食用前，將其與打發的鮮奶油混合，使其質地蓬鬆，然後塗抹在烤過的、抹過蒜蓉的法棍片上，最後用火腿片點綴即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
青豆泥
- 2 杯雞湯或水
- 1茶匙紅辣椒片
- 1 包（450 克）冷凍豌豆
- 1/4 杯切碎的薄荷
- 3/4茶匙鹽
- 0.5茶匙黑胡椒粉
- 0.5 杯鮮奶油
- 90克義大利燻火腿，切成小丁
烤麵包片
- 1根法國麵包，切成1公分厚的片。
- 淋上橄欖油
- 3-4瓣大蒜
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按照食譜烹調這道菜：
- 青豌豆： 取一個中型平底鍋，以中高火加熱雞湯和紅辣椒碎，直到湯汁沸騰。加入冷凍豌豆，煮至軟嫩，約5分鐘。用漏杓瀝乾豌豆。
- 將豌豆、薄荷葉、鹽和胡椒粉放入食物處理機中。將豌豆混合物攪打成泥狀。將豌豆混合物倒入中等大小的碗中，放入冰箱冷藏約30分鐘。
- 同時，準備烤麵包片： 將烤箱預熱至190°C（375°F）。將法國棍片單層平鋪在鋪有烘焙紙的烤盤上。放入烤箱烘烤至邊緣呈金黃色，約10分鐘。趁烤好的麵包片還溫熱時，淋上橄欖油。然後，取一瓣蒜，在每片麵包表面輕輕摩擦幾下，使其沾上淡淡的蒜香。
- 用於組裝 將鮮奶油打發至硬性發泡。將打發的鮮奶油拌入豌豆泥中。在每片烤麵包片上放約1湯匙豌豆泥。用火腿片裝飾。立即享用。
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