奶油餅乾（擠壓式）
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
數量： 60塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 60塊餅乾
用於注射器式餅乾的麵團與其他餅乾麵團不同，它需要柔軟易壓。這意味著它需要更多的黃油，這樣才能做出入口即化、無比鬆軟的餅乾，而且只需幾分鐘即可烘烤完成。將冷藏過的麵團放入壓模器中，以便於操作。烘烤前，在每塊餅乾上撒上彩色糖粒，這會讓你的餅乾看起來更有節日氣氛。無論是聖誕節、復活節，或是任何其他場合，它們散發的杏仁香草香氣都能迅速拉近人與人之間的距離，讓大家圍坐在一起享用下午茶。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克奶油
- 1 杯糖粉
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙杏仁萃取物
- 1個大雞蛋
- 2又1/4杯優質麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 彩色糖屑
- 特殊設備：cookie press
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器將奶油和糖攪打至蓬鬆輕盈，約5分鐘。加入香草精、杏仁精和雞蛋，攪拌均勻；如果混合物出現油水分離，不用擔心。將麵粉和泡打粉混合過篩，加入奶油混合物中。揉捏麵團。
- 用餅乾壓模將麵團擠到未塗油的烤盤上。撒上彩色糖粒。
- 烘烤至餅乾定型但顏色仍較淺，約6-8分鐘。幾分鐘後，將餅乾轉移到晾架上冷卻。
類別：
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