最好的奶油餅乾
投票數： 2
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 36塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 36塊餅乾
每份營養成分：
食用份量： 1/12份
卡路里 282， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 56 毫克 鈉 97 毫克 糖 17 G.
食用份量： 1/12份
卡路里 282， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 56 毫克 鈉 97 毫克 糖 17 G.
如果您正在尋找完美的黃油曲奇配方，那麼這款絕對值得一試。這款奶油曲奇外酥裡嫩，搭配一杯茶堪稱絕配。它將成為您的招牌曲奇，無論是假日還是特殊場合都非常適用。您可以將麵團舀到烤盤上（這是日常製作的快速簡便方法），也可以將其捲成圓柱形，然後切成大小均勻的曲奇（更具節日氣氛）。烘烤前，將曲奇表面裹上一層粗砂糖。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯優質麵粉
- 0.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙粗鹽
- 220公克無鹽奶油，室溫
- 3/4 杯砂糖
- 1個大蛋黃
- 1茶匙香草精
- 1/4 湯匙粗砂糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。將奶油和細砂糖放入裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中。高速攪拌2分鐘，期間刮下碗壁上的麵糊；奶油應該變得非常蓬鬆輕盈。
- 加入雞蛋和香草精，中速攪拌至順滑。加入一半麵粉混合物，以低速攪拌均勻。加入剩餘麵粉混合物前，先刮一下碗壁。
- 如果要用湯匙舀餅乾，將麵團冷藏 1 小時；如果要用刀切餅乾，將麵團揉成 2.5 公分厚的圓柱形。
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在烤盤上鋪上烘焙紙。量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 將粗砂糖放入小碗中。如果用湯匙，一次舀出1湯匙麵團，然後將麵團球的頂部在粗砂糖中滾一滾。放在準備好的烤盤上。
- 將麵團切成1公分厚的圓片。將圓片頂部沾上糖，然後放在準備好的烤盤上。
- 將餅乾烘烤至略微膨脹，底部呈金黃色，約需 15 分鐘。
類別：
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