薄荷注射器餅乾
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 45
複雜： 容易地
份量： 45
每份營養成分：
卡路里 75， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 14 毫克 鈉 12 毫克 糖 3 G.
卡路里 75， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 14 毫克 鈉 12 毫克 糖 3 G.
碎薄荷糖為這些紅白相間的餅乾增添了清爽宜人的風味。這些餅乾是用帶有花環狀壓頭的餅乾壓模製作的。將麵團放入壓模時，將紅白麵團交替排列。這樣就能確保你所製作的可食用花環餅乾美觀又喜氣洋洋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220公克（1杯）室溫無鹽奶油
- 2/3 杯糖
- 1/4茶匙杏仁萃取物
- 1/4茶匙純香草精
- 1個大雞蛋
- 2.5 杯優質麵粉 + 額外用於撒粉
- 1/4茶匙粗鹽
- 10顆迷你薄荷糖，碾碎（約1/4杯）
- 用紅色食用色素凝膠為麵團著色
- 特殊設備帶有花環形噴嘴的餅乾壓模
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。
- 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，將奶油和糖以中速攪拌至蓬鬆，約5分鐘。加入杏仁萃取物、香草萃取物和雞蛋，攪拌至完全融合。將攪拌機速度調至低速，加入麵粉和鹽，揉捏至光滑。
- 取三分之一的麵團放在撒了麵粉的工作台上，靜置醒發。將拐杖糖加入碗中剩餘的麵團裡，以低速攪拌至均勻分佈。將麵團取出放在撒了麵粉的工作台上，用手揉捏成球狀。
- 將預留的麵團放回攪拌盆中，加入適量紅色食用色素（約10滴），調成鮮豔的消防車紅色。以低速攪拌，使麵團均勻上色。將麵團取出放在撒了麵粉的工作台上，用手揉成球狀。
- 撕下兩塊約5公分大小的白色麵團，放入餅乾壓模器中；再放入一塊同樣大小的紅色麵團。重複此步驟直至壓模器裝滿（無需放入所有麵團）。根據壓模器製造商的說明安裝花環狀裱花嘴。將餅乾擠到未上油的烤盤上，放在一旁備用。用剩餘的麵團重複此步驟兩次。
- 烤兩批餅乾，烤至底部未上色但質地變硬，約8-10分鐘。將餅乾在烤盤上冷卻1分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻，約30分鐘。烤第三批餅乾，冷卻後放入密封容器中，可保存一週。
類別：
類似食譜
