時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 2

一旦你掌握了法式濾壓壺的使用方法，它就能為你帶來始終如一的美味咖啡。此外，它還能讓你的晨間咖啡儀式更加愉悅。想要沖泡出一杯完美的咖啡，記住咖啡豆的研磨度不宜過細，否則咖啡會變得苦澀渾濁。如果你沒有磨豆機，可以請咖啡店幫你磨咖啡豆，並務必說明你需要的是法式濾壓壺專用研磨度。水溫也很重要：沸水沖泡會導致咖啡有焦糊味。沖泡時間則取決於你的個人喜好。你需要嘗試幾次才能找到最佳的沖泡時間。

原料：

• 1/4 杯咖啡豆*
• 可選擇添加牛奶或您喜歡的甜味劑。
• 特殊設備：法式濾壓壺（4-8杯），咖啡研磨機

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

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咖啡豆， 牛奶

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準備：

步驟 1
• 將一壺水燒開。在研磨咖啡豆的同時，將熱水倒入4-8杯容量的法式濾壓壺中預熱。在水壺中加入2杯水，再次燒開。
步驟 2
• 將咖啡豆放入咖啡研磨機中研磨至粗粉狀；研磨後的咖啡粉應呈粗砂狀。研磨過細會導致咖啡粉表面混濁油膩，並帶有苦味。
步驟 3
• 水煮開後，關火靜置30秒，讓水溫達到法式濾壓壺沖泡咖啡的理想溫度。如果水溫過高，咖啡可能會有焦糊味。
第四步
• 將法式濾壓壺中的熱水倒掉。將量好的咖啡粉放入壺底。倒入1杯熱水，蓋上蓋子（但不要按下壓桿），浸泡1分鐘。
  
  

  筆記

  
  如果你沒有咖啡研磨機，可以去咖啡店請人幫你磨咖啡豆。告訴他們你需要一台磨豆機來製作法式濾壓壺咖啡。
第五步
• 1分鐘後，用木匙柄輕輕攪拌，將表面的咖啡粉層攪拌。倒入剩餘的1杯熱水。蓋上蓋子（不要按下壓桿），浸泡3-4分鐘，時間取決於您喜歡的咖啡濃度。每個人的口味都不同，所以請嘗試不同的沖泡時間，找到最適合您的沖泡方式。
步驟 6
• 緩慢向下按壓活塞，將咖啡粉壓入法式濾壓壺底部。如果按壓非常困難，表示咖啡粉研磨得太細。如果活塞輕鬆滑下，表示咖啡粉磨得太粗。正確的做法是，按壓活塞時應略有阻力。
步驟 7
• 如有需要，請立即將咖啡與牛奶和甜味劑一起享用。
  
  

  筆記

  
  如果你只為自己沖泡了一杯咖啡，之後還想再喝一杯，最好把它倒入保溫瓶或水壺裡。把咖啡留在法式濾壓壺裡會繼續浸泡，可能會變得太濃或太苦。沖泡一杯法式濾壓咖啡，你需要稍微堆滿的1/4杯咖啡粉。

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