千島醬漢堡配快醃黃瓜
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款多汁漢堡的絕妙風味源自速醃黃瓜（只需10分鐘即可完成）和千島醬——傑夫·毛羅 (Jeff Mauro) 對經典千島醬的獨家改良版。將牛肉餅混合至金黃酥脆，搭配烤好的芝麻麵包、一片起司、一片番茄、一片生菜葉、醃黃瓜和一匙美味的千島醬。您也可以將這款醬汁用於其他三明治，增添絕佳風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
快速醃黃瓜
- 2 杯香檳醋
- 1/4 杯砂糖
- 1大匙黃芥菜籽
- 1大匙粗鹽
- 2瓣大蒜，略微壓碎
- 1片月桂葉
- 1 根黃瓜，切成 0.3 公分厚的圓片。
- 1湯匙切碎的新鮮蒔蘿
18,000 島加油站
- 1 杯蛋黃醬
- 1/4 杯番茄醬
- 2大匙醃墨西哥辣椒圈
- 1茶匙第戎芥末醬
- 1/4茶匙蒜粉
漢堡
- 0.7公斤牛肉頸肉餡
- 220克牛腩碎肉
- 1-2 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 4個芝麻麵包
- 4-8 片白美式乳酪
- 番茄片，用於擺盤
- 冰山生菜，用於盛放
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 快速醃黃瓜：
將醋、半杯水、糖、芥末籽、鹽、大蒜和月桂葉放入平底鍋中煮沸。待糖溶解後，將黃瓜和蒔蘿放入耐熱碗中，倒入醃汁。醃製至少10分鐘。取2湯匙醃黃瓜切碎用於調味，其餘的留作食用。 - 18,000 島加油站：
將蛋黃醬、番茄醬、墨西哥辣椒、醃黃瓜片、第戎芥末醬、大蒜和少許鹽放入食物處理機中。攪打至順滑，嚐一下味道，如果需要可以調整調味料。 - 肉餅：
將鑄鐵煎鍋或大而厚的煎鍋置於中高火上加熱。將所有肉餡混合，用手揉成4個肉丸。
在加熱的烤架上倒入油。將肉丸放在烤架上，每面煎1-2分鐘。然後，用鏟子將肉丸壓扁。你想要的是薄薄的、表面酥脆的肉餅，所以要用力按壓。肉餅一面煎熟後，翻面繼續煎烤另一面，每面約4-5分鐘。 - 在芝麻麵包上抹上奶油，烤至金黃色。在每個麵包底部放上1-2片起司。放上肉餅，再放上幾片番茄、酸黃瓜和生菜。在麵包頂部抹上少許千島醬，蓋上漢堡。盡情享受經典漢堡的美味吧！
類別：
食譜集
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