韓式快醃黃瓜佐邋遢喬三明治
投票數： 4
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
用肉醬代替肉餅，為經典的美國風味邋遢喬三明治增添意想不到的韓國風味——絕對美味！這道食譜在傳統的豬肉和牛肉餡料上加入了梨子、芝麻油和韓式辣醬（Gochujang），為肉醬注入了獨特的風味。您可以將它夾在兩片芝麻麵包中享用；也可以將肉醬淋在生菜葉上，無需麵包。此外，也可以準備一些甜辣泡菜作為簡單的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
韓式邋遢喬三明治
- 450克碎牛肉
- 220克豬肉餡
- 1個亞洲梨或博斯克梨
- 1顆洋蔥，紅洋蔥或黃洋蔥皆可
- 4瓣大蒜
- 2.5公分薑根
- 中性植物油，例如花生油或紅花油。
- 1大匙醬油
- 1大匙伍斯特沙司
- 1/3 杯 韓國辣椒醬
- 1 杯牛肉或雞湯
- 1大匙淺棕糖
- 1大匙黑芝麻油
- 4-6個鬆軟的漢堡麵包
- 4根青蔥，切碎
- 2根青辣椒、新鮮小辣椒或墨西哥辣椒，或醃墨西哥辣椒
快速醃黃瓜
- 1顆大黃瓜或4顆小黃瓜
- 約 1/4 大匙米醋
- 2大匙超細砂糖
- 1湯匙韓國辣椒粉或辣椒醬
- 1.5茶匙鹽
- 1茶匙黑芝麻油
- 1茶匙烤芝麻
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按照食譜烹調這道菜：
- 快速醃黃瓜：
將黃瓜切成0.5-0.3公分厚的薄片。在碗中，混合米醋、糖、辣椒片、鹽和芝麻油。加入切好的小黃瓜片，拌勻即可。 - 韓式邋遢喬三明治：
將梨子去皮，用粗孔擦絲器擦成絲。將洋蔥去皮切碎，將大蒜和生薑切碎或擦成絲。 - 平底鍋中火加熱。倒入油，翻炒兩次，然後放入肉末，炒至變色並弄碎。加鹽和胡椒粉調味。加入梨子、洋蔥、大蒜和薑，翻炒幾分鐘至軟化。加入醬油、伍斯特沙司、辣椒醬、肉湯、糖和芝麻油。煮沸後轉小火，慢燉10-15分鐘。
- 將肉醬淋在麵包上，配上蔥花、新鮮或醃製的辣椒和快醃菜即可食用。
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