快速醃製西葫蘆片
投票： 1
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 2 個容量為 1 公升的罐子。
複雜： 容易地
數量： 2 個容量為 1 公升的罐子。
切成薄片的西葫蘆能迅速吸收醃料，使其原本清淡的味道轉變為辛辣濃鬱的風味，非常適合做開胃菜和三明治。將白醋、鹽、芥末籽、紅辣椒碎和蒔蘿調製的熱醃料淋在櫛瓜片上，待其冷卻後即可享用。除了西葫蘆，還可以醃蒜片和紅洋蔥片。它們不僅是增添風味的關鍵，浸泡在醃料中後也能成為一道美味的開胃菜。一罐醃製好的西葫蘆可以冷藏保存一周，隨著時間的推移，風味會更加濃鬱。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 個中等大小的西葫蘆（約 0.9 公斤），切成 1 公分厚的圓片。
- 1個小紅洋蔥，對半切開，再切成薄片，每片切成半圓環。
- 2 杯蒸餾白醋
- 3湯匙粗鹽
- 2大匙黃芥菜籽
- 2茶匙紅辣椒片
- 6枝新鮮蒔蘿
- 4瓣大蒜，切成薄片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，放入醋、鹽、芥末籽、辣椒片和3杯水，以中高火煮至微沸。小火慢煮至鹽溶解，約5分鐘。
- 將蒔蘿、大蒜、西葫蘆和洋蔥平均分配到兩個 1 誇脫的梅森罐中。
- 將熱鹽水倒在蔬菜上，完全覆蓋，冷卻至室溫，約需1小時。即可食用，或蓋好冷藏，可保存長達1週。
食譜作者 - 南希·富勒是一位來自紐約州克拉弗拉克的美國廚師、女商人和主持人。
類別：
食譜集
類似食譜
