鳳梨快手牛肉串
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時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 661， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 145 毫克 鈉 697 毫克 糖 46 G.
卡路里 661， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 145 毫克 鈉 697 毫克 糖 46 G.
鮮嫩的牛裡肌肉很容易熟，非常適合做成烤肉串。將牛肉和鳳梨切成大小相同的方塊，用柳橙汁、蜂蜜和香料醃製，然後交替串在烤串上烤製。搭配黃米飯，即可享用美味的亞洲風味晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯熱蜂蜜
- 0.5 杯柳橙汁
- 2湯匙橄欖油或其他植物油
- 1.5茶匙粗鹽
- 1茶匙紅咖哩粉
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 700克牛裡肌肉，切成2.5公分的小塊。
- 4 個鳳梨圈（罐裝或新鮮），切成 2.5 公分的小塊。
- 黃米飯，佐餐
- 特殊設備：8根金屬或木製烤肉簽，長25公分。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，混合蜂蜜、柳橙汁、橄欖油、鹽、紅咖哩粉和黑胡椒。攪拌至蜂蜜和油完全溶解。
- 取出1/4杯醃料備用，然後將剩餘的醃料分成兩份，分別裝入兩個密封塑膠袋中。將牛肉放入一個袋子，鳳梨放入另一個袋子。密封兩個袋子，在室溫下醃製2小時。如果使用木簽，在牛肉和鳳梨醃製期間，將木簽浸泡在水中。
- 將烤架預熱至攝氏200度。
- 將牛肉和鳳梨塊從袋子中取出，倒掉醃料。用廚房紙巾將肉和鳳梨拍乾。將它們串在烤串上，牛肉和鳳梨交替串起，每串3-4塊。
- 將烤串放在明火上，每面烤1-2分鐘。在烤串上刷上剩餘的醃料。從烤架上取下，配黃米飯食用。
類別：
食譜集
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