蛋奶酒口味華夫餅佐冰淇淋
投票數： 1
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
華夫餅配冰淇淋是節日早餐和甜點的完美之選。牛奶、雞蛋、香料蘭姆酒、肉荳蔻和少許丁香賦予了華夫餅迷人的聖誕蛋奶酒香氣。華夫餅用酵母麵團烘焙而成，為了獲得格外蓬鬆美味的口感，建議將麵團放入冰箱冷藏過夜後再進行煎炸（如果時間緊迫，也可以按照食譜在室溫下放置1.5小時）。將烤好的華夫餅淋上焦糖香料醬，由焦糖牛奶醬（一種濃縮牛奶）、香料蘭姆酒和肉荳蔻調製而成。最後，搭配一球香草冰淇淋享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
華夫餅
- 2 杯全脂牛奶
- 1/3 杯糖
- 1 包（7 克）活性乾酵母（約 2 又 1/4 茶匙）
- 2 杯優質麵粉
- 1.5茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 0.5茶匙鹽
- 一小撮磨碎的丁香
- 110克無鹽奶油，融化後稍微冷卻，另需一些用於塗抹烤盤。
- 2個大雞蛋加1個蛋黃，輕輕攪拌均勻。
- 1湯匙加香料的蘭姆酒
食材
- 1/3 湯匙焦糖牛奶醬
- 1茶匙加香料的蘭姆酒
- 一小撮新鮮磨碎的肉荳蔻
- 香草或蛋奶酒冰淇淋，佐餐
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
準備華夫餅：
取一個中型平底鍋，以中火加熱牛奶和糖，偶爾攪拌，直到混合物達到 40°C (104°F)。離火。加入酵母，攪拌至完全溶解。靜置約 5 分鐘，直到表面起泡。- 同時，在一個大碗中混合麵粉、肉荳蔻粉、鹽和丁香粉；在中間挖一個坑。將融化的奶油拌入牛奶混合物中，然後將液體倒入坑中，揉成麵團（麵團中有一些小疙瘩也沒關係）。用保鮮膜蓋住，在室溫下靜置約1.5小時，直到麵團體積增加一倍並出現氣泡。
- 將烤箱預熱至 200°F (93°C)。在烤盤上放一個烤架。按照製造商的說明預熱華夫餅機，並在華夫餅機內壁塗抹一層融化的奶油。將雞蛋、蛋黃和蘭姆酒攪拌均勻。麵糊會略微消泡。分批操作，每次將麵糊倒入華夫餅機約四分之三滿，烘烤至金黃色酥脆，約 3-7 分鐘。將華夫餅取出放在烤架上，並留在保溫的烤箱中，同時烘烤下一批。
準備配料：
在一個小碗裡，將焦糖牛奶醬、蘭姆酒和肉荳蔻混合，攪拌至順滑。逐漸加入2-3茶匙溫水，直到醬汁稀到可以淋在華夫餅上。將醬汁淋在華夫餅上即可享用。
類別：
食譜集
類似食譜
