牛肉甜椒卷串
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
牛肉甜椒捲串－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肉餅：
- 900克牛腩肉
- 2大匙燒烤調味料
- 340克罐裝烤甜紅椒，縱向切成兩半
- 1大匙粗磨碎 蒙特雷傑克起司 或任何半硬質起司（埃丹起司、高達起司、俄羅斯起司）
- 1大匙植物油
辣醬部分：
- 1茶匙燒烤調味料
- 半杯原味優格
- 1/2 湯匙辣椒醬
- 1/2 湯匙 伍斯特沙司
- 1/2 湯匙切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。將肉橫向從中間切開，但不要完全切斷。像打開書一樣展開肉。用保鮮膜蓋住，輕輕敲打至約1公分厚。切成3個大小相同的長方形。
- 將肉塊放在砧板上。在每個肉塊上撒上1湯匙肉類調味料。將胡椒粒沿著每個肉塊的長邊排列。
在每張長方形面皮上撒上1/3杯乳酪，然後從長邊開始，將每個面皮捲成緊實的捲。將捲好的面皮並排放置，並在側面均勻地插入六根木簽。
將肉捲在烤肉簽之間切開，做成六串，每串三塊肉。在烤肉串上撒上1湯匙剩餘的肉類調味料。 - 準備辣醬： 在碗裡，將肉類調味料、優格、辣醬、伍斯特沙司和歐芹混合在一起。
- 在烤架上刷油。將烤肉串放在烤架上，翻面，每面烤3分鐘。佐以醬汁食用。
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