時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

香草雞肉捲－詳細食譜。

原料：

• 1公斤雞胸肉片，解凍
• 3大匙切碎的新鮮龍蒿
• 3湯匙切碎的新鮮歐芹
• 3湯匙，切碎 細香蔥
• 2茶匙切碎的新鮮百里香
• 2 湯匙 日式麵包糠
• 200克奶油，室溫
• 鹽和現磨胡椒粉
• 1 杯麵粉
• 4個大雞蛋
• 1大匙第戎芥末醬
• 2 杯日式麵包糠
• 植物油，用於煎炸
• 杏仁抓飯，用作裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞， 細香蔥， 香菜， 百里香， 龍蒿， 蛋， 麵粉， 芥末， 狄戎芥末， 麵包屑， 日式麵包糠

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將奶油、龍蒿、歐芹、細香蔥、百里香、1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉放入碗中混合。將混合物放在烘焙紙上，捲成2.5公分厚的捲。用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍3小時。
步驟 2
• 將冷凍奶油切成 6 等份。
  
  將雞胸肉切成6層，放在砧板上，蓋上保鮮膜，用肉錘敲至約1公分厚。將雞胸肉放在乾淨的烘焙紙上，撒上鹽和胡椒調味。在每塊雞胸肉中間放一小塊奶油，用烘焙紙緊緊捲起。放入冰箱冷藏2小時。
步驟 3
• 烤箱預熱至180°C。烤盤上放一個烤架。在一個碗裡撒上麵粉。在碗裡打散蛋和芥末醬。在另一個碗裡撒上麵包屑。展開雞肉捲，撒上適量的鹽和胡椒。先將雞肉捲裹上麵粉，再裹上蛋液，最後裹上麵包屑。
第四步
• 在煎鍋中倒入1-2公分深的植物油，加熱後分批放入雞肉捲，以中高火煎至四面金黃，約6-8分​​鐘。將雞肉捲放在烤架上，放入烤箱烤至熟透，約10分鐘。雞肉捲可搭配食用。 阿曼丁抓飯。

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