慢燉加勒比海牛肉燉菜
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時間： 35分鐘，外加慢燉時間
慢燉加勒比海牛肉－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克牛肉丁
- 2個大蕃薯，去皮切成5公分長的塊狀（約700克）
- 1 個紅甜椒，切成 2.5 公分的小塊
- 1罐（370-400公克）椰奶
- 2茶匙 咖哩粉
- 1/2茶匙磨碎的五香粉
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1大匙小麥粉
- 2湯匙切碎的去皮薑
- 1顆青檸的汁，另加幾瓣用來裝飾
- 4根切碎的青蔥
- 2 杯煮熟的白米飯，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將牛肉與麵粉、咖哩粉、五香粉、1茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉混合。將牛肉轉移到6誇脫的慢燉鍋中。
將地瓜和甜椒放入碗中，拌入剩餘的麵粉混合物。鋪在牛肉上。在另一個碗中，將椰奶和薑末充分混合，然後將混合物淋在蔬菜上。 - 蓋上慢燉鍋蓋，低溫慢燉7小時。揭蓋，攪拌均勻，靜置10分鐘。撇去表面的油脂。加入青檸汁和鹽。配米飯食用。撒上蔥花，佐以青檸角。
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