慢燉薑汁牛肉
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時間： 7小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
五香粉、生薑和椰奶為這道簡單易做的菜餚增添了獨特的風味，搭配鮮嫩的燉牛肉、紅薯和甜椒。牛肉與蔬菜慢燉數小時，最終成就了這道美味多汁的佳餚。佐以米飯享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克切丁牛腩，用於燉煮
- 1大匙麵粉
- 2茶匙咖哩粉
- 0.5茶匙磨碎的五香粉
- 2 個大蕃薯（約 700 公克），去皮切成 5 公分的塊狀。
- 1 個紅甜椒，切成 2.5 公分的小塊。
- 1罐（400公克）椰奶
- 2湯匙切碎的去皮薑
- 1個青檸的汁 + 幾瓣青檸角（用於裝飾）
- 4根青蔥，切成薄片
- 2 杯煮熟的白米飯，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將牛肉與麵粉、咖哩粉、五香粉、1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉混合；然後倒入一個6誇脫的慢燉鍋中。將地瓜和甜椒放入碗中，攪拌均勻，使其裹上剩餘的麵粉混合物。將麵粉混合物倒在牛肉上。在另一個碗中混合椰奶和薑末；將椰奶混合物倒在蔬菜上。
- 蓋上慢燉鍋蓋，低溫慢燉7小時。揭開鍋蓋，攪拌均勻，靜置10分鐘。撇去湯汁表面的油脂。加入青檸汁和鹽調味。將燉菜盛出，配上米飯、撒上蔥花和青檸角即可享用。
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