培根花生醬巧克力曲奇
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 12塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 12塊餅乾
《美食頻道雜誌》推出了一款別出心裁的花生醬餅乾，加入了蜂蜜釉烤花生、少許墨西哥辣椒粉、酥脆培根碎和培根油。鹹甜交融，堪稱完美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏180度。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。在一個大碗中，混合麵粉、小蘇打粉、泡打粉、肉桂粉、辣椒粉和鹽。
在大煎鍋中以中火煎培根，直至酥脆，每面約煎4-6分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上。留2大匙煎出來的油脂，放涼備用。將培根切碎，丟棄任何不酥脆的部分。 - 在一個大碗中，用攪拌器中將奶油和培根油高速攪拌約1分鐘。加入花生醬，攪拌至完全融合，約1分鐘。
加入砂糖和紅糖，攪拌 4 分鐘至順滑，然後加入雞蛋和香草精，再攪拌 2 分鐘至顏色變淺、質地蓬鬆。
將攪拌機速度調至低速，分兩次加入麵粉混合物，必要時刮下碗壁上的麵糊。充分攪拌。加入花生、培根和巧克力片（每種減去2湯匙）。 - 將麵團分成12份，揉成球狀，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個麵團間隔5公分。用手指輕輕按壓麵團（這樣可以防止烘烤時麵團膨脹）。撒上剩餘的巧克力碎和培根碎，並用力按壓。
烤至金黃色，約12-14分鐘。在烤盤上冷卻2分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。放入密封容器中，可保存3天。
類別：
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