巧克力曲奇麵團
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時間： 10分鐘
隆重介紹你的新寵！這種可食用麵團可以添加到冰淇淋、奶昔、塗了黃油的吐司中，或者作為夾心餅乾的餡料（將少量混合物夾在兩片香草威化餅乾之間）。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯優質麵粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/4茶匙細鹽
- 半杯紅糖
- 1/4 杯砂糖
- 4 湯匙（60 克）奶油，室溫
- 2湯匙原味酸奶
- 1/2 茶匙香草精
- 1/3 杯黑巧克力碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將麵粉放入適當的容器中，以微波爐加熱 1 分鐘。取出並充分攪拌。再以微波爐加熱 1 分鐘，或直到溫度達到 180°F (82°C)。
篩入中等大小的碗中，然後拌入小蘇打和鹽。
筆記
將麵粉在微波爐中加熱至 82°C 可以降低因食用生麵粉或未經適當熱處理的麵粉而可能引發的疾病風險。 - 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪拌紅糖、白砂糖、奶油、優格和香草精約2分鐘，直到混合均勻。加入麵粉混合物，以低速攪拌均勻（如有必要，可關閉攪拌器，用手攪拌）。最後拌入巧克力片，用橡皮刮刀或手拌勻。
- 放入密封容器中，置於冰箱冷藏，可保存最多5天。
這種麵團也可以不加雞蛋烘烤。用湯匙舀出麵團，揉成球狀。將麵團球均勻地放在鋪有烘焙紙的烤盤上。放入預熱至180°C的烤箱烘烤約10分鐘，直到底部呈金黃色。
出口：1 湯匙
類別：
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