巧克力曲奇和冰淇淋炸彈蛋糕
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時間： 十點鐘。
複雜： 平均的
份量： 12
複雜： 平均的
份量： 12
這款「炸彈蛋糕」完美詮釋了美國人喜愛的一切。蛋糕以半球形的美式巧克力曲奇為底，因此得名為「炸彈蛋糕」。蛋糕內部夾著香草冰淇淋和各種巧克力碎。花生醬夾心才是這款蛋糕的真正核心，與冰淇淋和曲奇完美融合，絕對能讓你的味蕾瞬間爆炸！用鮮奶油和糖屑裝飾蛋糕，特別適合兒童派對，趣味十足。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 165克室溫軟化的奶油，另加少許用於塗抹油面
- 2又1/4杯麵粉，另加一點操作
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙細鹽
- 3/4 杯紅糖
- 2/3 杯砂糖
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 180克黑巧克力顆粒
- 60克 凝固的巧克力冰淇淋澆頭
- 5顆花生醬夾心巧克力糖
- 8 杯香草冰淇淋，室溫軟化
- 2 杯切碎的巧克力棒，如 Kit Kat， 特趣士力架
- 鮮奶油用於裝飾
- 彩色糖屑用於裝飾
- 特殊設備： 4公升耐熱碗，2.5公升耐熱碗。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱底部，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。裁剪兩張 40 x 15 公分（16 x 6 吋）的烘焙紙。在一個 4 誇脫（約 4 公升）的碗中塗抹奶油，撒上少許麵粉，然後在碗底和碗壁鋪上一張烘焙紙。在碗的頂部鋪上另一張烘焙紙，並交叉鋪放。在 2.5 誇脫（約 2.4 公升）的耐熱碗外側塗抹奶油並撒上少許麵粉。
- 烤箱預熱至 175°C (350°F)。在一個大碗中，混合麵粉、小蘇打粉和鹽。在另一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油、紅糖和白糖，直到蓬鬆輕盈，約 4 分鐘。一次加入一顆蛋，每次加入後都要攪拌均勻。然後加入香草精並攪拌均勻。將攪拌器調至低速，拌入麵粉混合物。最後加入巧克力碎，攪拌均勻。
- 將麵團轉移到準備好的大碗中。雙手沾滿麵粉，將麵團均勻壓入碗底和碗壁，必要時可添加更多麵粉。將小碗放入大碗中，將麵團夾在中間。烘烤50-55分鐘，直至餅乾呈金黃色。餅乾完全冷卻2小時後再從內碗中取出。
- 集會： 將冰淇淋醬均勻塗抹在餅乾內。將花生醬夾心糖果堆在餅乾碗中央。冷凍15分鐘。
- 將一半冰淇淋舀入「碗」中，均勻鋪在冰淇淋塔周圍。然後鋪上一層1.5杯切碎的巧克力棒，再放上剩餘的冰淇淋。撒上剩餘的巧克力棒碎，用保鮮膜包裹。冷凍至少6小時或過夜。
- 食用前15分鐘將蛋糕從冰箱取出。將冰淇淋夾心餅乾倒扣在盤子上，取下碗和紙。用鮮奶油和糖屑裝飾蛋糕頂部和周圍。用鋒利的熱刀像切起司蛋糕一樣切片。
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