香辣蟹餅
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 份小點心
複雜： 容易地
數量： 24 份小點心
製作這些簡易紙杯蛋糕甚至不需要麵團。只需用壓碎的奶油全麥餅乾代替即可。將餅乾碎與真正的蟹肉、蛋白（用於粘合所有食材）、檸檬皮屑（用於提升海鮮風味）以及墨西哥辣椒蛋黃醬（用於增添酸甜微煙熏味）混合。用迷你瑪芬模具烘烤後，它們是自助餐上絕佳的迷你開胃菜。食用前，在每個紙杯蛋糕上淋上少許墨西哥辣椒蛋黃醬，再撒上一些蔥花即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克大塊天然蟹肉
- 1/3 杯壓碎的奶油餅乾（例如 Ritz 餅乾）
- 3 湯匙安喬辣椒蛋黃醬，另備一些用於最後淋在菜上
- 1顆大雞蛋的蛋白，輕輕打散
- 1 湯匙切碎的新鮮細香蔥，另備一些用於裝飾
- 1茶匙檸檬皮屑
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C。在24連迷你鬆餅模具（最好是不沾黏模具）上塗抹橄欖油。
- 在一個大碗裡，混合蟹肉、碎餅乾、 加安喬辣椒的蛋黃醬將蛋白、細香蔥、檸檬皮屑和3/4茶匙鹽加入模具中。將蟹肉混合物填入模具凹槽中。冷藏15分鐘。
- 將蟹餅烤至完全加熱且邊緣呈金黃色，約10-12分鐘。從烤盤中取出。淋上少許墨西哥辣椒蛋黃醬，撒上一些切碎的細香蔥。
類別：
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