抹茶味蝴蝶酥
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 20 件
複雜： 容易地
數量： 20 件
如果您正在尋找適合冬季節日的色彩鮮豔的餅乾，不妨試試這些充滿奇趣的蝴蝶酥。抹茶粉不僅為餅乾增添了美妙的風味，還賦予它們綠色——聖誕節的傳統顏色之一。如果想要更鮮豔的顏色，可以添加少量食用色素。您可以使用市售的酥皮來製作這些餅乾。將抹茶與奶油混合製成餡料，然後將其塑成餅乾狀。待餅乾完全冷卻後即可享用。酥脆可口、香甜可口的蝴蝶霜深受大人和小孩的喜愛。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙無鹽奶油，室溫
- 0.5 杯 + 3 湯匙糖
- 2茶匙抹茶粉
- 1個大蛋黃
- 2茶匙優質麵粉
- 1茶匙牛奶
- 0.5茶匙香草精
- 綠色凝膠食用色素
- 1 張冷凍酥皮（0.5 公斤包裝的半張），解凍
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；預熱至200°C (400°F)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。在碗中，用橡皮刮刀將奶油、3湯匙糖、抹茶粉、蛋黃、麵粉、牛奶和香草精攪拌至順滑。再滴入綠色食用色素，每次加入1滴，攪拌至顏色變成鮮綠色。
- 將剩餘的1/3杯糖撒在乾淨的案板上。展開酥皮，放在糖上，輕輕按壓使其黏附。翻面，按壓使其另一面也沾上糖。將麵團擀成12吋的正方形。將抹茶混合物均勻地薄薄地塗抹在麵團上，邊緣留出約1/4英寸的空白。用手將麵團的一側向中心捲起，然後將另一側也向中心捲起，使兩個卷在中間匯合（如果麵團感覺太軟，可以放入冰箱冷凍15分鐘）。
- 用刀子修整麵團兩端，然後切成 1 公分厚的片。將切面朝下放在準備好的烤盤上，每片之間間隔 5 公分。
- 烤至餅乾呈金黃色且邊緣酥脆，約14-16分鐘。用薄鏟翻面，交換烤盤位置，繼續烤至另一面也呈現金黃色，約6-8分鐘。在烤盤上完全冷卻。
類別：
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