綠茶餅乾
投票數： 1
時間： 3小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 36
複雜： 容易地
份量： 36
每份營養成分：
卡路里 81， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 24 毫克 糖 6 G.
卡路里 81， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 24 毫克 糖 6 G.
日本抹茶常被用作甜點和烘焙食品的天然色素。它不僅賦予食品令人愉悅的草本色澤，還能為烘焙食品增添風味和抗氧化成分。在糖餅乾麵團中加入少量抹茶粉和杏仁萃取物，烤出來的餅乾酥脆可口，色澤誘人，並散發著獨特的香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又3/4杯優質麵粉 + 額外一些用於揉麵
- 2湯匙抹茶（日本綠茶）
- 0.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 165公克無鹽奶油，室溫
- 1 杯砂糖
- 1個大雞蛋
- 1/4茶匙杏仁萃取物
- 粗砂糖，用於撒在表面
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、抹茶粉、泡打粉和鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和細砂糖，直到蓬鬆輕盈，約3分鐘。加入雞蛋和杏仁萃取物，攪拌至完全融合。將攪拌器調至低速，拌入麵粉混合物，直到完全融合。
- 將麵團放在一大張保鮮膜上，整成圓餅狀。用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至變硬，約1小時。
- 將烤箱架分別放置在烤箱的上層和下層三分之一處；將烤箱預熱至 325°F (160°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成0.5公分厚。用直徑4-5公分的圓形餅乾模具切出圓形。將剩餘的麵團揉成團，重新擀開，繼續切出餅乾。將麵團圓片放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個圓片之間間隔約4公分。撒上大量的粗砂糖。放入冰箱冷藏至麵團變硬，約15分鐘。
- 烘烤17-20分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾變硬但未上色。將餅乾在烤盤上完全冷卻。
類別：
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