免烤胡蘿蔔蛋糕餅乾佐椰子鳳梨奶油乳酪糖霜
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 15
複雜： 容易地
份量： 15
每份營養成分：
卡路里 172， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 9 毫克 鈉 75 毫克 糖 1 G.
卡路里 172， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 9 毫克 鈉 75 毫克 糖 1 G.
這些胡蘿蔔蛋糕風味濃鬱的餅乾無需烘焙，不含麩質，而且可以做成純素版本。製作這些餅乾便於控制份量。可以烤一批，冷凍一部分留著以後吃。奶油乳酪糖霜會凝固，但仍然美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2根大胡蘿蔔，去皮
- 1 杯生山核桃
- 0.5 杯腰果
- 0.5 杯無糖椰絲 + 額外一些用於裝飾
- 1/4 杯杏仁醬
- 2茶匙肉桂粉
- 1茶匙薑粉
- 1/4茶匙鹽
- 2大匙+2茶匙楓糖漿
- 1.5茶匙香草精
- 110克軟化的奶油乳酪或純素奶油乳酪
- 3大匙公升鳳梨汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 在烤盤上鋪上錫箔紙和烘焙紙，備用。
- 將胡蘿蔔切成大塊，放入裝有切片刀片的食物料理機中。攪打至細碎。加入山核桃、腰果、椰絲、杏仁醬、肉桂粉、薑粉、鹽、2湯匙楓糖漿和1茶匙香草精。攪打至順滑，必要時刮下料理機內壁上的食材。混合物應濕潤但不稀，當它開始脫離料理機內壁並形成一個球狀時即可。
- 用乾淨的手將麵團分成15個大小相同的球，每個球大約3公分。將麵團球放在鋪有烘焙紙的烤盤上，然後用拇指將其壓扁，留下一個凹痕。
- 在碗中準備釉料。將奶油乳酪和鳳梨汁與剩餘的2茶匙楓糖漿和0.5茶匙香草精混合。用手持攪拌器攪拌至順滑。如果您想製作純素版本，請使用純素奶油乳酪，例如Daiya奶油乳酪或Tofutti Better Than Cream Cheese。
- 在每塊餅乾上舀一小匙糖霜，如果喜歡，可以撒上椰絲。將餅乾放入冰箱冷藏1-2小時或冷凍15分鐘後再食用。餅乾可以冷藏或冷凍保存。
類別：
食譜集
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