橄欖油杏仁蛋糕
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
數量： 12
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數量： 12
橄欖油蛋糕以其格外濕潤柔軟的口感和令人愉悅的獨特香氣而聞名。這種蛋糕選用優質特級初榨橄欖油，並將其加入由小麥粉和杏仁粉混合製成的麵團中。製作這款蛋糕需要使用中心帶孔的圓形烤盤，以確保蛋糕四周均勻受熱。冷卻後，在蛋糕表面淋上糖粉，撒上石榴籽和杏仁碎。這款蛋糕宛如精美的聖誕花環，一定能為您的節慶餐桌增添一抹亮麗的色彩。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 1 杯橄欖油 + 額外一些用於塗抹平底鍋
- 2.5 杯優質麵粉 + 額外用於撒粉
- 3/4 杯杏仁粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 1又3/4杯砂糖
- 4個大蛋，室溫
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙杏仁萃取物
- 0.5 杯無糖杏仁奶
釉
- 2 杯糖粉
- 2-3湯匙牛奶
- 石榴籽和烤杏仁碎，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (160°C)。在 10 至 12 杯容量的麵包模具中塗抹橄欖油；撒上少許麵粉，抖掉多餘的麵粉。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、杏仁粉、泡打粉和鹽攪拌均勻，備用。在一個大碗中，將糖和雞蛋混合；用電動攪拌器中高速攪拌至濃稠且顏色變淺，約3分鐘。將攪拌器速度調至中速，並逐漸倒入橄欖油。加入香草精和杏仁精，攪拌均勻。將攪拌器速度調至低速；分兩次加入麵粉混合物，每次加入後交替加入杏仁奶，攪拌均勻。揉麵。
- 烤一個紙杯蛋糕將麵糊倒入準備好的烤盤中，用鍋鏟抹平表面。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出時帶出少量濕潤的蛋糕屑，約50-60分鐘。將蛋糕取出放在冷卻架上，在烤盤中冷卻15分鐘。用抹刀沿著蛋糕邊緣輕輕劃開，然後將蛋糕倒扣在冷卻架上，完全冷卻。
- 準備釉料將糖粉與2湯匙牛奶混合攪拌至順滑；如果糖霜太濃稠，可加入剩餘的1湯匙牛奶攪拌均勻。將糖霜淋在蛋糕上，使其自然滴落。撒上石榴籽和杏仁碎。靜置約20分鐘，待糖霜凝固。
類別：
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