彩色玻璃餅乾

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時間： 3小時10分鐘
複雜：容易地
數量： 18塊餅乾

每份營養成分：

卡路里 228，總脂肪 11 G.，飽和脂肪 7 G.，蛋白質 3 G.，碳水化合物 30 G.，纖維 1 G.，膽固醇 48 毫克鈉 11 毫克糖 13 G.

這些帶有彩色玻璃中心的精美節日餅乾將為您的慶祝活動增添一抹神奇色彩。孩子一定會特別喜歡。要製作這些彩色玻璃糖霜餅乾，您需要兩個形狀相同但大小不同的餅乾模具，例如星星形狀，以及幾種顏色的拐杖糖。將拐杖糖碾碎，撒入餅乾模具中。烘烤過程中，拐杖糖會融化，形成彩色玻璃，填滿整個模具。完成品絕對驚艷！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

220公克無鹽奶油，室溫
1 杯糖
2個大雞蛋
1茶匙香草精
3杯優質麵粉 + 額外一些用於揉麵
1/4 杯各種顏色鮮豔的拐杖糖（約 8 根）
特殊設備：10公分星形餅乾模具和5公分星形餅乾模具。

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

使用裝有槳狀攪拌器的攪拌機，以中高速攪拌奶油和糖，直到順滑，約2分鐘。將速度調至低速，一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要攪拌均勻，直到完全融合。
加入香草精，然後慢慢攪拌麵粉，直到完全融合，必要時刮下碗壁上的麵糊。

將麵團倒在工作台上，整形成扁平的長方形，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至少 1 小時或過夜。
將烤架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。
將麵團分成三份，取其中一份用保鮮膜包好，放回冰箱冷藏。在操作台上撒少許麵粉，將剩餘兩份麵團擀成0.5厘米厚的面片，如果面片粘手，可在面片上下兩面撒些麵粉。用直徑10公分的餅乾模具切出盡可能多的大星星，放在鋪好烘焙紙的烤盤上。
將剩餘的麵團收集起來，再次擀開，切出更多餅乾。你應該總共得到12顆星星。用一個2吋的餅乾模具，在每個大星星的中心切出一個小星星，放在一旁備用。 你可以把它放在冰箱裡，單獨烘烤小星星，或是冷凍起來以後再烤。。
將烤盤放入冰箱冷藏 15-20 分鐘，直到麵團變硬。

量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
同時，將拐杖糖依顏色分類，每種顏色分別裝入一個密封塑膠袋中。用廚房毛巾蓋住袋子，用擀麵棍或肉錘將糖果壓碎成小塊（不要壓成粉末）。將壓碎的拐杖糖填入餅乾模具中，填至三分之二滿。

將剩餘的麵團擀開、切塊，然後用相同的方法烘烤。
將餅乾放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾呈現淺金黃色且糖果融化，約需12-15分鐘。在烤盤上冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。