蜂蜜香醋烤豬裡肌片
投票數： 24
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
如果您想輕鬆招待客人，或者想讓一頓普通的晚餐變得格外美味，那麼這些豬裡肌肉片絕對是您的理想之選。它們選用豬裡肌肉中最鮮嫩多汁的部位，這道真正的美味佳餚只需幾分鐘即可烹製完成。將裡肌肉切成厚度均勻的肉片，用平底鍋輕輕煎一下，然後放入烤箱烤熟即可。這道菜的亮點在於烤製過程中淋上的美味蜂蜜香醋醬汁，它能讓裡肌肉的味道變得無比鮮美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
豬肉
- 0.8 - 1 公斤豬裡肌肉
- 菜籽油（卡諾拉油），用於煎炸
香醋釉
- 4瓣大蒜，切碎
- 1 湯匙切碎的新鮮迷迭香 + 迷迭香枝（用於裝飾）
- 0.5 杯香醋
- 3湯匙蜂蜜
- 2湯匙橄欖油
- 1大匙第戎芥末醬
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 準備釉料：
將大蒜和迷迭香放入小碗中。加入醋、蜂蜜、橄欖油、芥末、鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻。
豬肉：
將豬裡肌切成 2 公分厚的圓片。在中等大小的煎鍋底部塗抹薄薄一層油，以中高火加熱。將豬肉片平鋪在鍋底，撒上鹽和胡椒調味，煎 1 分鐘。翻面再煎 1 分鐘，直到肉片表面略呈金黃色。將煎好的肉片平鋪在淺烤盤中。 - 將醬汁淋在豬肉上，然後將肉片翻面，使各面都裹上醬汁。
- 烤製 8-10 分鐘，直至內部溫度達到 60°C (140°F)（五分熟）。從烤箱中取出，用錫箔紙鬆鬆地蓋住保溫，直至食用。
- 上菜時，將豬肉片放在盤子上，淋上蜂蜜醬汁，並用迷迭香枝裝飾。
食譜作者 - 莎拉·莫爾頓（美國）——廚師、電視節目主持人、美食作家
類別：
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