豬裡肌串配鳳梨烤米飯
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時間： 3小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 508， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 84 毫克 鈉 788 毫克 糖 21 G.
卡路里 508， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 84 毫克 鈉 788 毫克 糖 21 G.
將豬肉用鳳梨汁、薑、韓式辣醬、蒜、紅糖和醬油醃製，然後用烤串或烤盤烤。烤出來的肉質鮮嫩多汁，味道濃鬱，表面焦糖化，色澤誘人。搭配烤飯和鳳梨一起食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
豬肉
- 1大匙鳳梨汁
- 1/4 杯醬油
- 1/4 杯壓實的紅糖
- 2湯匙磨碎的鮮薑
- 2大匙植物油
- 1湯匙韓國辣椒醬
- 1瓣大蒜，磨碎
- 700克豬裡肌肉，切成2.5公分的立方體。
鳳梨焗飯
- 1 杯茉莉香米，淘洗乾淨
- 4個鳳梨圈，切成小塊
- 0.5 杯椰奶
- 2大匙無鹽奶油
- 1茶匙粗鹽
- 1/4 杯烤杏仁片
- 2根青蔥，切碎
- 特殊設備金屬或木製烤串
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將鳳梨汁、醬油、紅糖、生薑、植物油、韓式辣醬和大蒜混合在一起。
- 將豬肉放入一個大的密封塑膠袋中，揉搓袋子使豬肉均勻裹上醬汁。密封袋子，放入冰箱冷藏1.5小時。
- 1.5小時後，將肉袋從冰箱取出，在室溫下放置30分鐘。如果使用木簽，請將其浸泡在水中30分鐘。
- 將烤架或烤盤預熱至中高火。
- 將豬肉從醃料中取出，丟棄醃料。將5-6塊肉塊串到每根烤串。
- 撒上少許鹽，再用黑胡椒研磨器在每面磨幾下。煎至兩面金黃，每面煎2-3分鐘。用錫箔紙蓋住，待食用時取出。搭配烤飯和鳳梨一起享用。
- 鳳梨焗飯將烤箱預熱至175°C。
將米飯和鳳梨放入 8x8 英吋的烤盤中。取一個中型平底鍋，倒入椰奶、奶油、鹽、少許黑胡椒和 1 杯水。大火加熱至黃油融化，混合物開始冒小泡。加入米飯，立即用錫箔紙嚴密包裹。烘烤 35-40 分鐘，直到米飯軟糯且水分被吸收。拌入杏仁和蔥花，用叉子輕輕撥散，趁熱享用。
類別：
食譜集
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