造型簡單的酥餅
投票數： 3
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 18-22個異形餅乾
複雜： 容易地
數量： 18-22個異形餅乾
這些巧克力香草餅乾造型別緻，有黑白相間的動物、斑點狗、貓和乳牛，不僅美味可口，而且造型可愛吸睛，孩子們一定會喜歡。他們也樂於幫忙製作，因為混合黑白麵團、切出形狀，烤好後再用融化的巧克力和彩色糖霜裝飾，整個過程都充滿樂趣。製作這些餅乾需要貓、狗和乳牛形狀的餅乾模具，以及裝在裱花袋裡的粉紅色皇家糖霜。糖霜凝固後，將巧克力香草餅乾沾上牛奶即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2又1/4杯優質麵粉，另加一些用於工作。
- 1/8 茶匙小蘇打
- 1/8 茶匙細鹽
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 175公克無鹽奶油，室溫
- 0.5 杯砂糖
- 1/4 杯糖粉
- 5大匙黑可可粉
- 60克黑巧克力，融化
- 1/4 杯粉紅色皇家糖霜
- 特殊設備貓、狗和牛形狀的餅乾模具
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、小蘇打和鹽。在一個小碗中，將雞蛋和香草精攪拌均勻。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器以低速攪拌奶油、砂糖和糖粉。糖粉加入後，將攪拌器調至中速，繼續攪拌約3分鐘，直到混合物變得蓬鬆滑順。
- 將攪拌速度調回低速，慢慢倒入蛋液；攪拌至順滑。分三次加入麵粉混合物，隨著麵團變稠逐漸提高攪拌速度，並根據需要刮下攪拌碗壁上的麵糊。待所有麵粉都混合均勻後，將攪拌速度調至中高速，繼續攪拌，並根據需要刮下攪拌碗壁上的麵糊，直到麵糊順滑，大約需要5分鐘。
- 從碗中取出半份麵團放在一旁。用攪拌機以低速將可可粉拌入剩餘的麵團中，攪拌約2分鐘。
- 將烤箱預熱至175°C，並在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將葡萄大小的原味麵團和巧克力麵團分別放在一張烘焙紙的中央（麵團塊要緊密排列）。蓋上另一張紙，用擀麵棍將麵團擀成0.3-0.5公分厚的薄片，形成斑駁的紋理。放入冰箱冷藏約15分鐘使其定型。
- 用餅乾模具從麵團上切出貓、狗和牛的形狀。將剩餘的麵團揉成團（不要揉捏或搓成球），繼續切出餅乾。重複此步驟，直到用完所有麵團。
- 將麵團轉移到準備好的烤盤上，烘烤至定型但黃色部分仍略呈金黃色，約12分鐘。在烤盤上冷卻5分鐘，然後將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。
- 用牙籤沾取融化的巧克力，為動物們做出眼睛。將粉紅色糖霜裝入一個小號密封塑膠袋中，並在袋角戳一個小洞。用糖霜擠出貓的鼻子、乳牛的乳房和鼻子，以及狗狗的舌頭。
類別：
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