時間： 3小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 36

烤這些入口即化的堅果酥餅吧！餅上點綴著半顆山核桃仁，再撒上一層閃閃發光的粗砂糖，是聖誕節和新年期間的完美甜點。這些酥餅不僅適合招待客人，裝在精美的禮盒裡，繫上絲帶，也是饋贈親友的絕佳選擇。

原料：

• 2/3 杯山核桃碎 + 額外一些用於裝飾
• 3/4 杯 + 2 湯匙優質麵粉
• 0.5茶匙鹽
• 1/4茶匙泡打粉
• 110克室溫無鹽奶油
• 1/3 杯糖粉
• 1茶匙香草精
• Turbinado糖，用於灑

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 山核桃， 特比納多醣

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。將山核桃放在帶邊烤盤上，烘烤 10-12 分鐘。完全冷卻。將 3/4 杯麵粉、鹽和泡打粉篩入一個中等大小的碗中。將烤好的山核桃和剩餘的 2 湯匙麵粉放入食物處理機中，攪打至細粉狀。
步驟 2
• 在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油、糖粉和香草精，直到蓬鬆輕盈，約3-5分鐘。加入麵粉，用木匙攪拌至順滑，然後拌入堅果混合物。將麵團放在保鮮膜上，整形成一個長方形，包好，放入冰箱冷藏至少2小時或過夜，直到麵團變硬。
步驟 3
• 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處，預熱至 325°F (160°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。將麵團夾在兩張烘焙紙之間，擀成 9 x 6 英吋的長方形，厚度略小於 1/4 英吋。
第四步
• 在麵團上撒上粗砂糖，然後用擀麵棍輕輕將糖壓入麵團中。橫向切成六份，再縱向切成六份，共得到36個長方形。將它們放在準備好的烤盤上，每個長方形之間間隔約2.5公分。
第五步
• 用叉子在每個長方形面片上戳幾個小孔，然後將半顆山核桃仁按入其中。放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉180度，直到呈現金黃色，約10-12分鐘。在烤盤上冷卻3分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。

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