簡單的巧克力曲奇
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 30
複雜： 容易地
份量： 30
每份營養成分：
卡路里 173， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 93 毫克 糖 16 G.
卡路里 173， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 93 毫克 糖 16 G.
這些經典的美國餅乾製作簡單，可以保存好幾天，只要你不一次吃完！它們用了兩種糖：白砂糖使餅乾酥脆，紅糖則讓餅乾中心更濕潤、更有嚼勁。如果你喜歡更酥脆的口感，只需多烤幾分鐘即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2又1/4杯優質麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 細鹽
- 165克室溫無鹽奶油
- 3/4 杯淺棕糖
- 2/3 杯砂糖
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 340克半甜巧克力顆粒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將兩個烤盤放在烤箱中央，並將烤箱預熱至攝氏190度。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗裡，將麵粉、小蘇打粉和 1 茶匙鹽混合。
- 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中（如果使用手持攪拌機，則用一個大碗），將黃油和兩種糖以中高速攪打至蓬鬆輕盈，約4分鐘。一次加入一顆蛋，每次加入後都要攪打至順滑。拌入香草精。根據需要刮下攪拌碗壁上的麵糊。
- 將速度調至中速，加入麵粉混合物，攪拌至順滑。拌入巧克力片。
- 將12大匙麵團間隔約5公分（2吋）分別放在鋪好烘焙紙的烤盤上。用濕手將麵團揉成球狀。放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾呈金黃色但中心仍然柔軟，約需12-15分鐘（烘烤時間越長，餅乾越酥脆）。烤好後在烤盤上冷卻幾分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
- 待烤盤完全冷卻後，將剩餘的麵糊轉移到一個烤盤中烘烤。 將餅乾放入密封容器中，在室溫下可保存長達 5 天。。
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