時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 24

傳統的糖霜餅乾口感鬆軟，這要歸功於麵團中額外添加的雞蛋。為了讓餅乾表面光滑，略帶酥脆的口感，烘烤前會在餅乾表面裹上一層糖。如果是為節日製作，也可以裹上不同顏色的裝飾糖。例如，綠色、白色和紅色的糖非常適合新年和聖誕節。

原料：

• 2.5 杯優質麵粉
• 1/4茶匙泡打粉
• 1/4茶匙細鹽
• 1 杯糖 + 額外準備一些（約 1/3 杯）來包糖
• 165公克無鹽奶油，切成小塊，室溫
• 2個大蛋，打散
• 1茶匙香草精

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酥餅， 蛋， 香草精

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準備：

步驟 1
• 在一個小碗裡，混合麵粉、泡打粉和鹽。在一個大碗裡，用電動攪拌器中速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，大約5分鐘。加入雞蛋，攪打均勻，然後加入香草精。加入麵粉混合物，以中低速攪打至麵糊光滑。舀出一大匙麵團，用手揉成球狀，放入冰箱冷藏至變硬，約30分鐘。
步驟 2
• 將烤盤分別放在烤箱的上層和下層，預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
步驟 3
• 在小碗裡放入少量糖。將冷藏好的麵團球在糖裡滾一滾，然後放在準備好的烤盤上，每個麵團球之間間隔約5公分。
第四步
• 烘烤至餅乾底部和邊緣呈淺金黃色，表面不再有光澤，約14-16分鐘，中途將烤盤旋轉180度。烤好後，讓餅乾在烤盤上冷卻幾分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。 餅乾可以在室溫下密封保存最多 3 天。。

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