抹茶金髮女郎蛋糕
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 24塊磁磚
複雜： 容易地
數量： 24塊磁磚
儘管名為“布朗尼”，且配料中含有白巧克力，但這款甜點卻是綠色的。這要歸功於抹茶綠茶，它賦予了布朗尼複雜的風味，略帶苦澀，讓人聯想到黑巧克力。布朗尼整個烘烤後，立即撒上切碎的白巧克力，巧克力開始融化並均勻地鋪滿表面。將蛋糕切成方塊即可享用。布朗尼在室溫下密封保存，可存放長達5天。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220公克無鹽奶油，另需少量奶油塗抹平底鍋
- 1 杯通用麵粉 + 額外一些用於撒在烤盤上
- 340公克白巧克力，切碎
- 1/3 杯抹茶粉，過篩
- 1 杯壓實的淺棕糖
- 1 杯砂糖
- 2茶匙香草精
- 1茶匙粗鹽
- 4個大雞蛋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 175°C (350°F)。在 22 x 32 公分（9 x 13 吋）的金屬烤盤上塗抹油脂，然後在底部和側面鋪上烘焙紙；在烘焙紙上也塗抹奶油。在烤盤內撒上少許麵粉，抖掉多餘的麵粉。
- 在一個大的微波爐適用碗中，將奶油放入微波爐加熱至融化，約1.5分鐘。加入三分之二的白巧克力，搖晃碗使奶油均勻裹上白巧克力，靜置1分鐘。從碗中央開始，攪拌奶油和白巧克力直到順滑。加入抹茶粉，攪拌至順滑即可。
- 在另一個大碗中，將糖、香草精、鹽和雞蛋用打蛋器快速攪拌約30秒，直到混合物變得順滑、蓬鬆且起泡。將抹茶混合物倒入碗中，攪拌至順滑。加入麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌至完全融合即可。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中，均勻鋪平並抹平表面。烘烤至表面呈金黃色，用牙籤插入蛋糕中心和邊緣中間位置取出後牙籤乾淨無殘留物，大約需要35分鐘。
- 將烤盤從烤箱中取出，立即將剩餘的110克白巧克力均勻地撒在蛋糕上；靜置1分鐘。然後，用黃油刀或抹刀將巧克力均勻地抹開，做出漩渦和尖峰狀。
- 待蛋糕完全冷卻後，將油紙從烤盤中取出。將金髮布朗尼轉移到砧板上，切成24塊方塊即可享用。 將剩菜放入密封容器中，單層平鋪，最多可保存 5 天。。
類別：
食譜集
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