金髮女郎蛋糕
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 18-36 件
複雜： 容易地
數量： 18-36 件
博比·弗雷的這款金髮布朗尼只需一次烘烤，就能輕鬆鋪滿一張舖有烘焙紙的烤盤。這款布朗尼以經典配方為基礎，博比加入了牛奶巧克力碎、太妃糖和烤杏仁。牛奶焦糖和糖蜜的風味，與紅糖完美融合，與巧克力和堅果的香氣形成美妙的對比。記得不要過度攪拌麵團，否則布朗尼會變得非常硬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 170公克無鹽奶油（包括用於塗抹平底鍋的奶油）
- 1.5 杯烘焙麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 1 杯淺棕色蔗糖
- 0.5 杯深棕色蔗糖
- 2個大雞蛋
- 1.5茶匙香草精
- 1 杯牛奶巧克力片
- 0.5 杯粗切烤杏仁
- 1/4 杯加 2 湯匙牛奶焦糖顆粒或碎太妃糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏180度。在22.5 x 22.5 x 5公分的烤盤上塗抹奶油，鋪上烘焙紙，四周留出5公分的邊。烘焙紙上也塗抹奶油。
- 在一個碗裡，將麵粉、泡打粉和鹽混合在一起，放在一旁備用。
- 在中型平底鍋中融化奶油。加入兩種糖，攪拌約5分鐘，直到糖完全溶解。將混合物倒入中型碗中，稍微冷卻。加入雞蛋和香草精，攪拌至順滑。加入麵粉混合物，攪拌至順滑。拌入巧克力片、焦糖片和杏仁片，然後將麵糊倒入準備好的烤盤中。
- 烤至酥脆。測試是否烤熟的方法是：用牙籤插入蛋糕中心，如果牙籤取出時略微濕潤，則表示蛋糕已烤熟。總烘烤時間：24 至 27 分鐘。關掉烤箱，讓蛋糕完全冷卻。將金髮布朗尼蛋糕從烤盤上取出，捏住烘焙紙的邊緣，放在砧板上，切成 5 公分見方的小塊。
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