抹茶綠茶
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 273， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 196 毫克 糖 1 G.
卡路里 273， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 196 毫克 糖 1 G.
日本抹茶不僅用於沖泡，還常被用作甜點、烘焙食品和其他菜餚的天然色素，賦予其令人愉悅的草本色澤和風味。不妨用抹茶做成綠色米飯，撒上海苔和芝麻即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯壽司米
- 2茶匙抹茶綠茶
- 10片海苔片
- 1 大匙米醋
- 0.5茶匙糖
- 3湯匙切碎的醃薑
- 2根蔥，切成薄片（蔥白和蔥綠部分分開）
- 1大匙黑芝麻油
- 1大匙烤芝麻
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按照食譜烹調這道菜：
- 將米放入細網篩中，用冷水沖洗，並用手攪拌，直到水變得清澈。用力搖晃，盡可能去除水分。將篩子放在碗上，讓水再瀝乾5分鐘。
- 將米放入中型平底鍋中，加入1又3/4杯水、抹茶粉和1茶匙鹽。煮沸後，立即轉小火。蓋上鍋蓋，慢燉至水分被吸收，米飯變軟，約20分鐘。關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
- 同時，用廚房剪刀將海苔片剪成條狀。在一個小碗裡，將糖和醋攪拌至完全溶解。
- 將米飯弄松，輕輕拌入醋糖混合物、醃薑、蔥白、芝麻油、2茶匙芝麻和適量鹽。分裝到碗中，撒上海苔、蔥花和剩餘的1茶匙芝麻。
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