南瓜巧克力派
投票數： 1
時間： 2小時。
複雜： 容易地
數量： 15個蛋糕
複雜： 容易地
數量： 15個蛋糕
這款超大巧克力南瓜派是款輕鬆招待賓客的獨特甜點。它用長方形烤盤烘烤，然後切成小方塊即可享用：一個派可供15人食用。派底是用巧克力餅乾碎壓入巧克力甘納許層製成的，上面鋪著厚厚一層香濃的南瓜餡。食用前，每塊派上都擠上鮮奶油，並撒上巧克力餅乾碎。烘烤完成後，派需要放入冰箱冷藏幾個小時才能完全凝固，請提前做好計劃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 1 包（250 克）巧克力威化餅乾
- 0.5 杯砂糖
- 0.5茶匙鹽
- 145克無鹽奶油，融化
餡料和配料
- 450克黑巧克力，切碎
- 4又1/4杯濃奶油
- 1罐（800公克）罐裝南瓜泥
- 0.5 杯砂糖
- 5個大雞蛋
- 1.5茶匙南瓜派香料
- 2茶匙香草精
- 0.5茶匙鹽
- 2大匙糖粉
- 巧克力威化餅乾碎，用於裝飾
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 將餅乾碎、砂糖和鹽放入食物處理機中。攪打至粉狀，然後加入融化的奶油，再次攪打至混合物呈現濕沙狀。將混合物倒入10 x 17英吋的烤盤中，均勻地壓實底部和側面。烘烤至餅皮酥脆，約12分鐘。取出後放在晾架上完全冷卻。
- 準備餡料：
將巧克力放入大碗中。在一個小鍋子裡，用中火加熱1杯濃奶油至冒蒸氣。將奶油倒入巧克力中，靜置約10分鐘，直到大部分巧克力融化，然後輕輕攪拌至順滑。將巧克力均勻塗抹在繩子表面，靜置約10分鐘使其凝固。 - 同時，在一個大碗中，混合2又1/2杯濃奶油， 南瓜泥砂糖、雞蛋、 餡餅香料加入香草精和鹽。用細篩網過濾到另一個碗中，然後倒在巧克力層上。
- 烘烤至南瓜餡邊緣凝固，中心略凝固，約25分鐘。取出後放在晾架上冷卻20分鐘，然後放入冰箱冷藏至完全凝固，至少2小時。
- 準備配料：
在一個大碗中，將剩餘的3/4杯濃奶油和糖粉用電動攪拌器中高速攪打至出現硬性發泡。將蛋糕切成15塊正方形。在每塊蛋糕上舀少許打發的奶油，並撒上碎巧克力餅乾。
類別：
類似食譜
