櫻桃巧克力派佐椒鹽脆餅皮
投票數： 1
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 466， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 84 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 6 毫克 鈉 1052 毫克 糖 32 G.
卡路里 466， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 84 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 6 毫克 鈉 1052 毫克 糖 32 G.
櫻桃格子派總是能營造溫馨的氛圍，為任何家庭下午茶會增添獨特的韻味。這道食譜在經典的櫻桃餡料中加入巧克力，而派皮則散發出烤椒鹽脆餅的獨特香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 管冷藏披薩麵團（每管 400 公克）
- 30個巧克力脆餅
- 3 杯罐裝櫻桃 + 1 1/4 杯罐頭汁
- 3大匙玉米澱粉
- 1/3 杯砂糖
- 1湯匙小蘇打
- 2大匙無鹽奶油，融化
- 1大匙白珍珠糖
- 特殊設備：2.5公分圓形裱花嘴，糕點刷
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。
- 將其中一份麵團擀成直徑 30 公分（12 吋）的圓形。將其放入直徑 22 公分（9 吋）的派盤中，並按壓使其貼合派盤底部和側面。如有必要，可用刀修剪邊緣。將巧克力脆餅單層鋪在派盤底部和側面，然後將派盤放在一旁備用。
- 將櫻桃放入大碗中。取一個中型平底鍋，將櫻桃汁和玉米澱粉攪拌至順滑。加入砂糖，中火煮沸。不斷攪拌，煮至湯汁濃稠，約1分鐘。將醬汁淋在櫻桃上，輕輕拌勻。將餡料鋪在派皮上。
- 將剩餘的麵團切成八條2.5公分寬的長條。用直徑2.5公分的圓形裱花嘴背面，從剩餘的麵團上切出33個圓片。在一個小碗中，將小蘇打溶解在1/4杯水中。用小蘇打溶液刷在麵團條和圓片上。
- 將4條麵條均勻地沿同一方向鋪在派皮上。將剩餘的4條麵條垂直於前兩條麵條，並將它們交織在一起，形成格子狀。修剪掉兩端多餘的麵條。在派的邊緣放上圓形麵條，形成派邊。
- 用錫箔紙蓋住派，烤至金黃色，約1小時。取下錫箔紙，繼續烤至派皮呈棕色且完全烤熟，約5分鐘。在派皮上刷一層奶油，撒上珍珠糖。室溫靜置1小時或至隔天。
類別：
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