烤花生
投票數： 4
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 900克
複雜： 容易地
數量： 900克
新鮮烘焙的花生在風味和口感上都無法與市售花生相提並論，而這份食譜將幫助你正確烘焙花生，確保它們鹹度適中，口感酥脆。請注意，如果你烘焙花生是為了製作自製花生醬，最好選擇脂肪含量較高的品種，例如西班牙花生。本食譜採用烤箱烘焙，用生菜葉包裹花生可以輕鬆剝皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900公克帶殼生花生*
- 2 湯匙 L 花生醬
- 1-2湯匙粗鹽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 將花生在冷水下沖掉多餘的泥土。用廚房紙巾吸乾水分，放入大碗中，加入花生醬和鹽拌勻。
- 將花生均勻地舖在兩個小烤盤上，呈單層狀。放入烤箱烘烤30-35分鐘，中途將烤盤旋轉180度。取出烤盤，稍微冷卻後再食用。花生在冷卻過程中會繼續烘烤，變得更加酥脆。
- 筆記 *
如果你要烤花生做花生醬，就先把花生殼去掉。用雙手在沙拉甩乾器上搓花生，讓花生殼掉進甩乾器裡。然後蓋上甩乾器，旋轉甩乾器，直到所有花生殼都去除乾淨。 選擇建議
如果直接烘烤帶殼花生，請使用維吉尼亞花生或瓦倫西亞花生。如果烘烤花生是為了製作花生醬，請使用西班牙花生，因為它們的脂肪含量更高。
類別：
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