綠花椰菜沙拉
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
做這道沙拉無需煮或燙西蘭花。盡情享受生西蘭花的美味、營養和多汁口感。濃鬱的發酵醬汁由優格、紅糖、蘋果醋、芥末、蒔蘿和肉荳蔻製成，賦予西蘭花豐富而層次分明的風味。烤花生和櫻桃乾的加入，更讓這道沙拉媲美餐廳水準。您可以將這道西蘭花沙拉作為主菜前的開胃菜，或作為肉類菜餚的蔬菜配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個大西蘭花，切成小朵；莖部修剪後縱向切成四份，再切成薄片。
- 1 杯優格或克菲爾
- 3/4 杯原味希臘酸奶
- 1/4 杯蘋果醋
- 2大匙紅糖
- 1 大匙棕色芥末醬
- 1/4 茶匙磨碎的肉荳蔻（最好是新鮮的）
- 0.5 杯切碎的新鮮蒔蘿
- 1 杯烤鹹花生
- 1 杯乾櫻桃
- 1 杯切成薄片的蔥
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，混合優格、酸牛奶、醋、紅糖、芥末、肉荳蔻和蒔蘿。依口味加入鹽和胡椒粉調味。加入綠花椰菜、花生、櫻桃和蔥花。
- 嚐嚐味道，如果需要可以加鹽和胡椒。立即食用或冷藏。可保存長達24小時。
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