炸青豆

時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

甜豌豆不僅可以作為蔬菜零食，還可以作為一道豐盛的配菜。嫩豌豆口感鮮嫩美味，可以直接食用。為了讓這道菜看起來更精緻，不要只是簡單地盛裝一碗豌豆。最好將它們烤熟，撒上薄荷葉、青檸皮屑和墨西哥辣椒碎。這樣會增添更豐富、更有趣的風味。搭配肉類也很棒！

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食譜：

將一個大的鑄鐵煎鍋置於大火上加熱。加入1湯匙橄欖油、1磅荷蘭豆和1/4茶匙粗鹽。偶爾翻炒，煎3分鐘，直至脆嫩。拌入1個去籽切薄片的紅辣椒、1/3杯切碎的薄荷葉和1個青檸的磨碎的皮屑。撒上片狀海鹽。