雞肉炒飯配荷蘭豆和花生
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 380， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 137 毫克 鈉 624 毫克 糖 1 G.
卡路里 380， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 137 毫克 鈉 624 毫克 糖 1 G.
試試這道亞洲風味炒飯，裡面有嫩滑的雞塊、煎蛋和多汁的雪豆，淋上辛辣的薑汁。撒上切碎的鹹花生，增加口感和酥脆感。最後撒上蔥花即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙植物油
- 1顆大蛋，打散
- 2塊去皮去骨雞腿肉，切成1公分的小塊。
- 1 杯切成薄片的雪豆
- 1茶匙磨碎的去皮薑根
- 1茶匙醬油
- 3杯冷的煮熟長粒米
- 2湯匙切碎的鹹烤花生
- 2湯匙切成薄片的蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個大的不沾鍋或炒鍋置於大火上加熱，然後加入1湯匙植物油。待油開始冒煙時，倒入雞蛋，晃動鍋子，直到雞蛋形成一個扁平的、半凝固的蛋餅，大約10秒鐘。用一個大的漏杓或鍋鏟將蛋餅盛到盤子裡。
- 將雞肉放入煎鍋，撒上1/4茶匙鹽，不斷翻炒至金黃色，約4分鐘。盛出備用。在煎鍋中加入剩餘的1大匙植物油，然後加入豌豆、薑、醬油和1/4茶匙鹽，不斷翻炒1-2分鐘。
- 加入米飯，攪拌打散結塊，均勻鋪在鍋底。煮至米熱透，約3分鐘。將雞蛋、雞肉和雞肉汁一起倒回鍋中，繼續翻炒並攪散雞蛋，使其充分混合，約1分鐘。根據需要加鹽調味。撒上花生碎和蔥花即可享用。
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