蔬菜水牛肉丸
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
蔬菜水牛肉丸－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 500克碎牛肉
- 1 杯酸奶油
- 1個大雞蛋
- 3根胡蘿蔔
- 3/4 杯 麵包屑
- 3根芹菜莖加1大匙切碎的芹菜葉
- 4根蔥，切成小圈
- 1大匙新鮮切碎的歐芹
- 1瓣大蒜（磨碎）
- 1/4茶匙辣椒粉
- 粗鹽
- 1 大匙（15 克）無鹽奶油
- 1杯淡鹽雞湯
- 半杯番茄醬
- 1/2 杯（50 克）碎藍紋乳酪
- 3/4 杯布法羅辣醬（一種用陳年成熟的卡宴辣椒製成的醬汁）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度，並在烤盤上輕輕塗抹一層植物油。在一個大碗中，將2湯匙酸奶油、麵包屑和1個雞蛋混合，靜置5分鐘。
- 將1根胡蘿蔔和1根芹菜擦絲拌入麵包屑混合物中。
加入碎肉、芹菜葉、一半的洋蔥、歐芹、大蒜、辣椒粉和半茶匙鹽，用手充分混合。
用手將肉餡捏成 36 個小肉丸（直徑約 2.5 公分），然後放在準備好的烤盤上。
烤至金黃熟透，約12分鐘。 - 同時，在大平底鍋中用中高火融化奶油。加入剩餘的蔥花，翻炒1分鐘至軟身。
加入雞湯、辣椒醬和番茄醬；煮沸後轉小火慢燉。燉煮至醬汁略微濃稠，約8分鐘。加入肉丸，蓋上鍋蓋繼續燉煮約8分鐘。 - 在一個中等大小的碗中，將藍紋乳酪與剩餘的3/4杯和2湯匙酸奶油混合。將剩餘的2根胡蘿蔔和2根芹菜切成條狀。將肉丸和切好的蔬菜擺放在盤子上，並配以藍紋乳酪蘸醬食用。
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