泰式炒麵披薩
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
如果你在披薩和泰式炒麵之間難以抉擇，那就把兩者結合起來吧！這款披薩完美融合了兩種美食的精華：蓬鬆酥脆的餅底，鋪上泰式炒麵和鮮蝦，淋上美味的亞洲風味醬汁。上桌前，淋上辛辣的泰式醬汁，撒上新鮮的綠豆芽和蔥花。如果想做更簡單的披薩，也可以直接使用市售的披薩麵團。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯室溫的奶油花生醬
- 3大匙無糖椰奶
- 2 湯匙鮮榨青檸汁 + 青檸角（用於裝飾）
- 2大匙番茄醬
- 2大匙淡鹽醬油
- 2大匙糖
- 1.5湯匙魚露
- 1茶匙蒜粉
- 2根青蔥，切成薄片，另備一些用於裝飾。
- 100克米粉（用於泰式炒河粉）
- 450克室溫下市售披薩麵團
- 220克中等大小的蝦，去殼、去蝦線，縱向切成兩半
- 2大匙粗切鹹花生
- 1/3 杯綠豆芽
- 1/4 杯新鮮香菜葉
- 優質麵粉，適合揉麵團
- 淋上是拉差辣椒醬
- 特殊設備披薩石或有邊烤盤
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按照食譜烹調這道菜：
- 將披薩石或倒扣的烤盤放在烤箱的下層架子上，並將烤箱預熱至 230°C。
- 在一個大碗中，將花生醬、椰奶、萊姆汁、番茄醬、醬油、糖、魚露、蒜粉和蔥花混合均勻，放在一旁備用。
- 按照包裝說明烹煮米粉。瀝乾水分，然後用冷水沖洗，再次瀝乾。將米粉加入醬汁中拌勻。
- 在一張烘焙紙上撒上少許麵粉。將披薩麵團擀成直徑 30 公分（12 吋）的圓形，然後將麵團直接轉移到烘焙紙上，再轉移到披薩鏟或另一個倒扣的烤盤上。將麵條和醬料混合物舀到麵團上。
將蝦仁用鹽和黑胡椒輕輕調味，然後平鋪在麵條上。 - 將鋪有烘焙紙的披薩轉移到預熱好的石板或烤盤上，烘烤至餅皮呈金黃色，蝦仁完全煮熟，約 12 至 14 分鐘。
- 在披薩上淋上是拉差辣椒醬，撒上花生碎、豆芽、香菜和蔥花。配上青檸角即可食用。
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