巧克力薄荷紙杯蛋糕
投票數： 1
時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
數量： 12個紙杯蛋糕
複雜： 容易地
數量： 12個紙杯蛋糕
每份營養成分：
食用份量： 1/20
卡路里 345， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 29 毫克 鈉 113 毫克 糖 34 G.
食用份量： 1/20
卡路里 345， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 29 毫克 鈉 113 毫克 糖 34 G.
這些奢華的巧克力紙杯蛋糕，其薄荷風味源自於麵糊中融入的薄荷巧克力碎片。這種組合簡直妙不可言！每一口鬆軟的蛋糕裡都藏著清爽的小驚喜。每個紙杯蛋糕都淋上了濃鬱的巧克力奶油霜，由奶油和棉花糖製成。裝飾時，只需在紙杯蛋糕上撒上白色糖珠，與巧克力底色形成鮮明對比，定會驚艷四座。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 1 杯優質麵粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙鹽
- 3/4 杯牛奶
- 0.5 杯可可粉
- 3/4 杯砂糖
- 3/4 杯植物油
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1/3 杯切碎的薄荷巧克力棒
釉
- 165克無鹽奶油，融化
- 1 杯可可粉
- 3杯糖粉
- 1.5 杯奶油棉花糖
- 1/4 杯牛奶
- 糖珠或粗砂糖，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 175°C，並在 12 杯鬆餅模具中放入紙杯蛋糕襯墊。
- 烤紙杯蛋糕：
取一個中型碗，將麵粉、小蘇打粉和鹽攪拌均勻，備用。取一個小鍋，將牛奶加熱至溫熱但不要煮沸。將加熱好的牛奶倒入裝有可可粉的大碗中，攪拌至順滑。稍稍冷卻後即可。 - 拌入砂糖、植物油、雞蛋、香草精、麵粉混合物和薄荷葉。
- 將麵糊均勻地倒入紙杯蛋糕模具中，每個模具約裝至三分之二滿。烘烤至輕按蛋糕頂部能迅速回彈，約20-25分鐘。將紙杯蛋糕轉移到冷卻架上，完全冷卻。
- 同時，準備釉料。：
在一個大碗中，用攪拌器中速攪拌融化的奶油和可可粉，直到充分混合，約2分鐘。將速度調至低速，加入糖粉、棉花糖和牛奶，攪拌至順滑。 - 將攪拌器調至高速，繼續攪拌至蓬鬆，約4分鐘。靜置室溫使其變稠，約1小時。
- 將糖霜裝入裝有星形裱花嘴的擠花袋中，擠到紙杯蛋糕上。撒上彩色糖珠或粗砂糖。
類別：
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