巧克力薄荷曲奇
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為了讓餅乾表面略帶鋸齒狀，只需將麵團球在糖粉中滾一圈。烘烤時，餅乾會膨脹，糖霜外殼看起來就像「裂開」了一樣。對了，請記住，這個食譜要求在烘烤前將麵團放入冰箱冷藏。
時間： --
複雜： 容易地
數量： 48 件
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數量： 48 件
優質巧克力是製作 Krinkles 的關鍵，你也可以加入少許濃縮咖啡粉。咖啡能完美提升巧克力的香氣，卻又不會喧賓奪主。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 無糖巧克力，粗切 - 125克
- 麵粉 - 315克
- 泡打粉 - 2 茶匙
- 鹽 - 1/4 茶匙
- 雞蛋 - 3 個
- 砂糖 – 1.5 杯
- 精煉植物油 - 1/2 杯
- 香草精 - 2 茶匙
- 薄荷糖（碎）－20 顆
- 糖粉 - 1 杯
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按照食譜烹調這道菜：
- 將巧克力放入水浴中，融化後稍微冷卻。
- 在一個大碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。在另一個碗中，將雞蛋和細砂糖攪拌均勻，然後加入奶油、香草精和融化的巧克力。攪拌至順滑。加入麵粉混合物，充分攪拌。蓋上毛巾，放入冰箱冷藏2-24小時。
- 將烤箱預熱至180°C。
- 用鐵鎚將薄荷糖敲碎成大塊，然後用擀麵棍擀成小塊。放在一旁備用。
- 在盤子上撒上糖粉。從冰箱取出麵團，取一小塊，揉成直徑約2.5公分的小球。在糖粉中滾一圈，放在鋪有烘焙紙的烤盤上（無需抹油）。重複以上步驟，直至用完所有麵團。餅乾之間間隔3厘米。
- 烘烤8-10分鐘，直至表面出現裂痕並可見巧克力糊。從烤箱中取出，稍微冷卻，然後撒上碎薄荷糖，輕輕按壓使其嵌入餅乾中。
皺紋餅乾可以在室溫下密封保存最多 3 天。
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