巧克力櫻桃紙杯蛋糕
投票數： 4
時間： 1小時24分鐘
複雜： 容易地
數量： 24個紙杯蛋糕
複雜： 容易地
數量： 24個紙杯蛋糕
每份營養成分：
卡路里 331， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 48 毫克 鈉 287 毫克 糖 32 G.
卡路里 331， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 48 毫克 鈉 287 毫克 糖 32 G.
精緻的巧克力紙杯蛋糕，內餡是多汁的櫻桃，頂部淋上白巧克力糖霜，再點綴上蘸過黑巧克力糖霜的馬拉斯奇諾櫻桃。它們的做法比你想像的要簡單得多。這個食譜用的是現成的巧克力海綿蛋糕預拌粉，包裝盒上的說明需要用到奶油。市售的櫻桃派餡料也同樣適合做成紙杯蛋糕的餡料。待紙杯蛋糕完全冷卻後，再用糖霜和櫻桃進行裝飾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 1 包（500 公克）含奶油的巧克力蛋糕預拌粉
- 110克軟化奶油
- 3個雞蛋
- 1又1/3杯蔓越莓櫻桃汁
- 0.5 杯櫻桃派餡料
釉
- 1又1/4湯匙白巧克力顆粒
- 7大匙濃奶油
- 2.5茶匙淺色玉米糖漿
- 1又1/4杯白色鮮奶油糖霜
- 1/3 湯匙半甜巧克力顆粒
- 1罐（280克）帶梗的馬拉斯奇諾櫻桃，拍乾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 24 杯（6 公分）的鬆餅模具中放入紙杯蛋糕襯墊；放在一旁備用。
- 紙杯蛋糕：
在一個大碗中，用電動攪拌器以低速攪拌蛋糕粉、奶油、雞蛋和蔓越莓櫻桃汁30秒。刮下碗壁上的麵糊。中速攪拌2分鐘。將2湯匙麵糊舀入準備好的紙杯中，加入1茶匙櫻桃餡料，再在上面放上1大匙麵糊。 - 烘烤12-16分鐘，或直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留。將蛋糕連同烤盤放在冷卻架上冷卻5分鐘。然後取出蛋糕，繼續放在冷卻架上完全冷卻。
- 釉：
將白色顆粒放入一個中等大小的碗中，備用。在小平底鍋中，以中火加熱濃奶油和玉米糖漿，直到即將沸騰。將熱的混合物倒入白色顆粒中，攪拌至順滑。靜置10分鐘。將奶油混合物拌入打發的白色奶油中，攪拌至順滑，備用。 - 將黑巧克力碎放入小碗中，以微波爐加熱2分鐘，每隔30秒攪拌一次，直到融化。將櫻桃放在廚房紙巾上吸乾水分。將每顆櫻桃沾上融化的巧克力，然後放在鋪有蠟紙的烤盤上，待巧克力凝固。
- 在每個紙杯蛋糕上抹上白色糖霜，並用一顆巧克力櫻桃裝飾。
類別：
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