杏桃櫻桃“魯格拉赫”（手指餅乾）
投票數： 24
時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 36個百吉餅
複雜： 容易地
數量： 36個百吉餅
一份詳細的猶太菜餚烹飪食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（225 克）室溫奶油乳酪
- 1/3 杯砂糖
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙杏仁萃取物
- 3/4茶匙鹽
- 2.5 杯小麥粉，另加少許用於撒粉
- 225克冷奶油，切成小塊
- 1 杯乾櫻桃
- 2/3 杯杏桃果醬
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 3大匙牛奶
- 裝飾用糖粒（可選）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在食物處理機中，將奶油乳酪、砂糖、兩種香精和 1/2 茶匙鹽攪打至順滑。
加入麵粉和奶油，用料理機攪打至奶油呈豌豆大小的顆粒狀。將麵團分成3份，揉成圓餅狀，用保鮮膜包裹。冷藏1小時。 - 準備餡料： 將乾櫻桃和1/4杯水放入微波爐適用碗中。用保鮮膜蓋住碗，並用刀在保鮮膜內壁紮幾個孔。
加熱5分鐘，然後撕掉薄膜，放涼。倒入食物處理機，加入果醬、肉桂、五香粉和剩餘的1/4茶匙鹽。攪打成糊狀。
將麵團在室溫下稍微軟化。將每一份麵團放在撒了麵粉的烘焙紙之間，擀成直徑23公分（9.5吋）的圓形。擀好後，將圓餅放入冰箱冷凍，同時擀下一份麵團。 - 在每個麵團圓片上舀入1/2杯餡料，邊緣留出1/2英吋的邊，中心留出2英吋的圓形。用鋒利的刀將每個圓片切成12個三角形。從寬的一端開始，將每個三角形向尖的一端捲起。將捲好的羊角麵包放在烤盤上，每個之間間隔2英吋。放入冰箱冷藏至變硬，約30分鐘。
將烤架分別放在烤箱上層和下層，預熱至180°C（350°F）。在羊角麵包表面刷上牛奶，撒上糖。烘烤30分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到呈現金黃色。取出後放在晾架上完全冷卻。
類別：
類似食譜
