桃子酥皮冰淇淋蛋糕
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這道菜的名字來自美式水果派酥餅，它是將水果和糖分層放入烤盤中，再蓋上酥皮製成的。
時間： 1小時40分鐘
複雜： 平均的
份量： 12
複雜： 平均的
份量： 12
桃子酥皮冰淇淋蛋糕食譜。這款蛋糕由多層海綿蛋糕、冰淇淋、桃子泥和混合堅果製成，頂部撒上全麥格雷厄姆餅乾碎。蛋糕頂部裝飾有鮮奶油、糖水桃子和混合堅果。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，將1又1/4杯砂糖、檸檬汁和桃子混合。靜置15分鐘。
用中高火煮沸，然後轉小火慢燉15分鐘，直到桃子變軟。用漏杓撈出3/4杯桃子，放入冰箱冷藏。這些桃子將用作裝飾。
將剩餘的桃子和汁液放入攪拌機中攪打成泥，然後放入碗中冷藏約 1 小時，直到混合物變稠。 - 同時，將烤箱預熱至 350°F (175°C)，並在烤盤上鋪上錫箔紙。將全麥餅乾粗略掰碎，與剩餘的 1/4 杯砂糖、山核桃和奶油一起撒在準備好的烤盤上。將混合物鋪成薄薄的一層。
烤7分鐘，然後攪拌，繼續烤6-10分鐘，直到呈現金黃色。冷卻變硬後，掰碎備用。 - 將蛋糕塑身： 將1公升冰淇淋在室溫下靜置10分鐘，直到變軟且有彈性。在22公分（9吋）的烤盤上噴一層烹飪噴霧油，然後在烤盤底部和側面鋪上保鮮膜，邊緣留出5公分（2吋）的空隙。
將軟化的冰淇淋放入準備好的烤盤中，然後將桃子泥均勻地舖在上面。冷凍45分鐘，直到桃子泥凝固。 - 將剩餘的1公升冰淇淋浸泡10分鐘使其軟化，然後用湯匙將其舀到桃子泥上。撒上1杯山核桃混合物，並將其壓入冰淇淋頂層。
將磅蛋糕縱向切成4公分厚的片，單層鋪在冰淇淋上。用保鮮膜蓋好，冷凍至少6小時，或依需求冷凍過夜。 - 在碗裡，用攪拌器中速攪拌濃奶油、糖粉和香草精，直到形成濃稠的泡沫。
撕掉蛋糕上的保鮮膜，將蛋糕倒扣在盤子上，然後取下烤盤和剩餘的保鮮膜。在蛋糕頂部和側面抹上鮮奶油。
將預留的桃子和山核桃混合物鋪在上面。再冷凍1小時。
類別：
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