薄荷餅乾
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時間： 3小時。
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 129， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 24 毫克 鈉 74 毫克 糖 10 G.
卡路里 129， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 24 毫克 鈉 74 毫克 糖 10 G.
這些餅乾美妙的薄荷味來自於麵團中添加的薄荷提取物和碎薄荷聖誕棒的裝飾。將它們掰成小塊，每塊餅乾的邊緣沾上融化的白巧克力，再裹上糖霜，待其凝固即可。這是冬季假期的完美甜點。不妨試試搭配熱巧克力享用這些薄荷義式脆餅。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2又1/3杯優質麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 90克奶油
- 3/4 杯糖
- 2個大雞蛋
- 1/4茶匙純薄荷萃取物
- 100公克白巧克力，切碎
- 2顆薄荷糖，壓碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約3分鐘。加入雞蛋和薄荷萃取物，攪拌至完全融合。將攪拌器調至低速，拌入麵粉混合物，直到麵糊光滑。
- 將麵團分成兩半，分別轉移到準備好的烤盤上，兩半之間保持均勻的間距。將每一半揉成20公分×5公分的麵包狀。烘烤至麵包表面呈金黃色且質地緊實，約需25分鐘。
- 將烤盤從烤箱取出，冷卻10分鐘；將烤箱溫度調至160°C (325°F)。將麵包轉移到砧板上；斜切成約1公分厚的薄片。將薄片切面朝下擺放在烤盤上。將烤盤放回烤箱，烘烤約25分鐘，中途旋轉烤盤一次，直到完全乾燥。將餅乾轉移到晾架上，完全冷卻。餅乾冷卻後會繼續定型，變得酥脆。
- 將白巧克力放入微波爐適用碗中，每次加熱30秒，攪拌至順滑。將義式脆餅沾上白巧克力，撒上糖棒碎。靜置45分鐘使其凝固。
類別：
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