美式泡芙
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複雜： 容易地
數量： 24個迷你麵包或12個大麵包
複雜： 容易地
數量： 24個迷你麵包或12個大麵包
泡芙是一種用雞蛋麵糊製成的輕盈空心小麵包。它的名字本身就與俄語單字「vspluavshie」（漂浮）相似，指的是麵團在烘烤過程中會從烤盤中顯著膨脹的特性。 泡芙 泡芙是一種美式甜點，雖然它的配方源自於約克郡布丁，而約克郡布丁早在17世紀就在英國流行起來。泡芙通常作為早餐食用，或搭配肉類作為午餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 熱牛奶（非沸騰）－2 杯牛奶
- 雞蛋 - 4 個
- 麵粉 - 2 杯
- 鹽 - 2 茶匙
- 細磨碎的起司（格魯耶爾起司或切達起司）—1 杯
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱連同烤盤一起預熱至攝氏180度。
- 將牛奶在爐子上或微波爐中加熱至非常熱，然後放在一旁備用。
- 在一個小碗裡，將麵粉和鹽混合。
- 在另一個碗中，用攪拌器將雞蛋打至起泡並呈淡黃色。
- 將1/3的牛奶慢慢倒入蛋中，邊倒邊攪拌，以免雞蛋結塊。然後，一邊攪拌一邊逐漸倒入1/4的牛奶，再倒入剩餘的1/3。
- 一邊繼續攪拌，一邊加入麵粉混合物和剩餘的1/3牛奶。再次攪拌至順滑。
- 接下來，你可以讓麵團靜置 15 - 45 分鐘，但如果你沒有足夠的耐心，也可以立即烘烤。
- 將熱鍋從烤箱中取出，淋上少許油。將麵團放入鍋中，鋪至鍋底約四分之三的高度。撒上磨碎的起司，注意不要讓起司沾到鍋邊，否則會影響麵團脫模。
- 烤普通大小的泡芙需要50分鐘，迷你泡芙則需要40分鐘左右。前35分鐘千萬不要打開烤箱。
- 從烤箱中取出，冷卻 5 到 10 分鐘。
類別：
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